水梨蜜糖炆牛肋條

水梨蜜糖炆牛肋條

到韓國餐廳用餐的時候，最鐘意食既兩3款韓國菜就係炆牛肋骨、水梨炆牛肋條同埋人蔘雞湯！不愛吃辣的我喜歡食物既實味，所以呢三樣係首選！ 可是，牛肋骨及牛肋條唔係間間餐廳都煮得好食，有d帶有牛既蘇味，影響晒成道菜😓 自已煮，當然用最新鮮既材料！新鮮牛肋條、即磨韓國水梨汁，味道一定好！靚既材料，是成功的一半！ 材料：新鮮牛肋條一斤、紫洋蔥一個、甘荀一條、蒜頭4-5粒、韓國水梨一個醬汁材料：韓式牛肋骨醃汁100-120...
消暑龍眼冰

消暑龍眼冰

去泰國既時候最鐘意幫襯小食店，船麵啦、鴨腿麵啦、魚蛋粉啦……而飲品最愛就係龍眼冰！透心涼既龍眼冰係悶熱既天氣下最岩飲！ 在泰國飲既龍眼冰好多都好甜！（對我來講太甜了！），所以會自已再加水同冰，今次係屋企整，甜度自己話事！正！ 材料：龍眼乾100g（我愛用清邁即食那款，無咁甜）、椰糖2-4湯匙（可按喜好加減）、清水3公升、班蘭葉2塊（剪細） 步驟：1. 龍眼乾先以過濾水洗乾淨後以飲用水浸20分鐘 2. 在鍋中煲滾清水，加入龍眼乾及斑斕葉，煮滾後轉細火煮30分鐘 3....
南乳檸檬葉炆牛尾

南乳檸檬葉炆牛尾

細個時候冬天會同屋企人去食蛇羹，食嘅時候都會附上一碟切咗幼絲嘅檸檬葉同埋一碟脆卜卜嘅薄脆，小時候好唔鍾意檸檬葉嘅味道，覺得苦苦地怪怪地咁，堅持話要加少少落去嗰度食，姑且一試，原來加咗檸檬葉又真係好味好多喎！ 幾日前外送之後返屋企已經7:00，仲未準備晚餐，要快快脆脆整一個好味嘅菜式，小朋友話想要啲汁撈飯，於是就整一個南乳炆牛尾啦！突然間想起細個嘅時候食蛇羹嘅情況，於是就膽粗粗試吓加落去牛尾嗰度，點知好！好！味！牛尾非常林，醬汁濃郁好味，加多碟菜、蒸多條魚，又一餐啦！...
無花果魚翅瓜素湯

無花果魚翅瓜素湯

身邊越來越多朋友係素食者，同佢哋傾偈嘅時候都會問吓其實有啲乜嘢食材可以用來煲湯呢？大部份嘅素食者都係同我講話用腰果煲湯湯特別甜！其實唔落肉去煲湯有陣時仲健康！ 前幾天路經街市，見到有當造嘅魚翅瓜賣。魚翅瓜之所以叫魚翅瓜就係因為佢嘅肉有啲似魚翅，食起上嚟仲好清甜。魚翅瓜仲可以控制糖尿、促進新陳代謝，無論大人、老人家、小朋友都好啱食！ 今次呢個素湯仲加咗栗子、紅蘿蔔同埋粟米去煲！好甜好甜。只需要三個步驟我就煲好啦係咪好簡單呢？...
夠薑沙薑雞

夠薑沙薑雞

由細到大對食材都充滿好奇心，每次去街市都會問吓媽咪呢樣係咩嚟？果樣係咩嚟？去得街市多就發現原來薑都有好多唔同嘅種類：肉薑、老薑、子薑、沙薑、黃薑、手指薑…… 前幾天在九龍城買來新鮮沙薑同手指薑，加埋半隻泰安雞，就不如做一隻夠薑沙薑雞啦！ 雞先以3款爆香了的薑粒、蔥頭、沙薑粉調味料醃好，再蒸熟斬件！比起平時的沙薑雞多了一重步驟，但添了很多香氣，值得！值得！ 材料：新鮮泰安雞半隻、沙薑粒、肉薑粒及手指薑各一茶匙、蔥頭2粒（切粒）、蔥粒1茶匙、沙薑粉一茶匙、生抽少許、糖少許、紹興酒一瓶蓋 步驟：1....