改良版青檸蜜糖雞翼

改良版青檸蜜糖雞翼

大人小朋友都愛食雞翼！雞翼亦係上班一族喜歡的食材之一，放工後樂快煮好，個個都鐘意，的確係快靚正！ 之前收到不少inbox 查詢，問有關雞翼去雪味問題。首先，我用開的泰國牌子的雞翼雪味不重，大家選材料時可選擇比較優質的食材，味道差好遠的！另外，可把雞翼放在淡鹽水中浸15分鐘，沖水後沿骨擠出血水，都可以改善雪味的問題！ 講返改良版雞翼先，今次用上懶人氣炸鍋焗完再煮一陣，懶到出汁！無氣炸鍋的朋友，將雞翼炸香的效果都一樣啊！...
鮑魚糭

鮑魚糭

轉眼間又差唔多到端午節😱時間過得真係好快好快！既然到佳節，又係時候做d應節食物-包糭！仲記得得小學既時候，同媽咪去街市買餸嘅時候，見到好多舖頭都寫住個「糭」字。當時識字有限，經過舖頭嘅時候覺得好奇怪，點解咁多「傻」既？ 於是走去問媽咪，點解咁多間舖頭買傻既？媽咪哭笑不得，話俾我聽呢個係「糭」字，我就係咁樣學識咗呢個字啦！ 依家每逢端午節，都會諗起嗰個小故事，一路包糭一路笑🤣...
矜貴鮑魚撻

矜貴鮑魚撻

蛋撻是家中小朋友最鍾意食嘅下午茶！話說以前家人經營麵包店，從小就睇住爸爸整蛋撻、不同既麵包、蛋糕……所以我其實好少整麵包類嘅食物，可能因為睇得太多冇乜新鮮感🤣 蛋撻亦都懶得整，通常都係出邊買就算。尋日下晝上完zoom突然間好掛住龍景軒嘅鮑魚酥，冇可能即刻去到嗰度買，自己整仲快！ 好彩我家中常備材料，落街市買幾隻鮑魚，個零鐘之後有鮑魚撻食😍 自已做的鮑魚撻，無添加色素及味精，新鮮出爐又香又好食！...
可愛造型金魚餃

可愛造型金魚餃

幾天前放假，想同阿女玩下做吓親子嘅手工。諗起多年前喺酒店食過嘅金魚蝦餃，蝦餃一向自己都有整開，做金魚形狀應該都不是太難吧！ 早上喺街市買來新鮮嘅泰國花蝦，放冰格冰幾個鐘頭再攞出來做蝦餃，鮮蝦做嘅蝦餃非常美味！加埋喺北海道直送嘅帶子同埋黑毛豬肉，配上金魚可愛嘅造型，小朋友話：「我唔捨得食呀🥹」 放假嘅時候就同小朋友一齊試吓整啦！ 餡料：新鮮泰國花蝦半斤（整蝦膠用）、泰式花蝦六隻（切粒）、北海道刺身帶子兩粒（切粒）、梅頭豬肉4兩（剁碎）餡料調味料：鹽2/5茶匙、麻油少許、生抽1/2茶匙、生粉適量、水1-2湯匙（視乎情況）...
秘製鮑魚雞煲

秘製鮑魚雞煲

以前聽到朋友講話夜晚慶祝生日嘅時候屋企人會煮鮑魚雞煲，都會覺得好羨慕！屋企居然有鮑魚食！正！ 去得街市多，就會知道鮑魚有唔同嘅種類：南非鮑魚、翡翠鮑魚、同埋最常見嘅大連鮑魚。 昨天在街市買來6頭的大連鮑魚，本身唔打算買鮑魚既我，去到街市見到老闆娘取出嘅六頭鮑魚，又忍唔住買咗🤣🤣🤣🤣再買來一邊新鮮三黃雞，做一個秘製沙薑鮑魚煲，自己做嘅鮑魚煲比出邊好食、比出邊新鮮，當然仲比出邊平啦！...