雙檸蜜糖煎雞扒

雙檸蜜糖煎雞扒

蜜糖雞扒好多朋友都食過啦，加埋檸檬酸酸甜甜嘅味道，大家都好鍾意，今次嘅蜜糖雞扒用咗兩款唔同嘅橘子去做，就係好熟悉嘅青檸同埋檸檬！雖然呢兩款橘子大家都好熟悉，但係比較少人同一時間用晒兩款，我自己因為用得比較多青檸，對佢嘅味道好熟悉，熱檸檬嘅酸味同青檸其實有少少唔同，青檸係大清新少少澀嘅味道，而檸檬就酸味比較重，兩樣加埋原來效果都唔錯！ 呢個餸嘅精髓係煎到脆卜卜嘅雞皮，用上油脂分離鍋去煮，唔使落油雞排入面嘅油份全部釋出，比較健康，如果冇油脂分離鍋嘅朋友都可以試吓用grill...
龍蝦刺身

龍蝦刺身

龍蝦真係點樣整都好好食！上湯龍蝦伊麵、芝士龍蝦伊麵、龍蝦湯、龍蝦沙律……全部都好好食，但係講到最鮮味嘅就一定係龍蝦刺身！ 其實本地嘅龍蝦或者係澳洲嘅龍蝦都適合用來做龍蝦刺身，首要係揀一間信得過嘅海鮮檔，因為做刺身，龍蝦的肉不會經過加熱處理，所以要選擇一間乾淨企理嘅海鮮檔。 自己做龍蝦刺身，其實不難，就係要少少耐性同埋時間，至於點龍蝦刺身嘅醬汁，我個人認為用日本嘅柚子醋最為適合，大家快啲睇吓龍蝦刺身要點樣做。 材料：澳洲龍蝦一隻（若一斤半左右）、沙律菜適量、檸檬一個、車厘茄三至四粒（可省） 步驟：1....
臘味鮮雞荷葉飯

臘味鮮雞荷葉飯

冬天嘅時候又係臘味出場嘅時間，10月去加拿大嘅時候買咗好多臘腸返嚟，估唔到多倫多嘅臘腸咁好食，無論大人細路都好鍾意食！今次加埋冇得輸嘅新鮮雞，簡簡單單整一個臘味鮮雞荷葉飯，冬天時候食倍感滿足。 材料：臘腸一條、潤腸一條、新鮮三黃雞半隻、日本花菇四隻、糯米飯兩杯（洗乾淨後，以室溫水浸最少兩小時）、蝦米一湯匙、乾荷葉一塊、雞湯一杯醃雞材料：生抽一茶匙、糖少許、蠔油一茶匙、老抽少許、麻油少許醃冬菇材料：生抽少許、糖及油少許荷葉飯醬汁材料：生抽三湯匙、老抽一湯匙、水20毫升、糖適量、生油少許、玫瑰露酒一瓶蓋 步驟：1....
不得了燒雞-中式芫荽蔥燒雞

不得了燒雞-中式芫荽蔥燒雞

嗱嗱臨寫好食譜俾大家，以光速嘅速度去寫就知道呢隻燒雞有幾好食啦！因為我驚遲咗自己唔記得咗加咗咩落去😏🤭 今日下午嘅時候收到中學PE老師嘅電話，話俾我知佢有新鮮嘅芫荽同埋蔥，仲可以送過嚟俾我喎，當然嗱嗱臨要啦！估唔到老師俾咗好多好多芫荽，同埋好多好多蔥！ 苦惱着要用呢啲咁新鮮嘅芫荽同埋蔥整啲咩呢？打開雪櫃一睇仲有半隻雞，不如就整個中式芫荽蔥燒雞？ 西式嘅燒雞大家食得多，中式芫荽蔥燒雞會係咩味道呢？我實在非常好奇，於是決定做實驗睇吓O唔OK！...
椰子紅棗雞湯

椰子紅棗雞湯

出街食飯打邊爐嘅時候最喜歡係選擇唔同嘅湯底，因為唔同嘅湯底會帶出食物唔同嘅味道！喺屋企打邊爐，好多朋友仔都會選擇買現成嘅湯包，但係一睇成份就發現湯包入面有好多味精，唔健康之餘，亦都唔可以帶出食材嘅味道，所以每一次打邊爐我都會自製湯底。 最近自製左一個好滿意嘅湯底，味道清清地，就咁飲好好味，亦都可以帶出食材嘅鮮味。材料同埋製作方法都唔難，相信大家一定可以handle到！就click入相入面睇吓材料同步驟啦！ 材料：雞殼一個、椰子一個、紅棗兩粒、瑤柱一粒 步驟1. 雞殼以跑活水的方法處理後洗乾淨 2....