氣炸脆皮雞翼

氣炸脆皮雞翼

由細到大都好鍾意食炸雞翼，細個嘅時候爸爸會喺秋風起嘅時候買好多雞全翼返屋企，晨早流流就幫佢哋上皮，然後用冷衫嘅針將佢哋穿起，再掛喺衣架上面，掛喺窗出邊吹乾佢🤣炸雞翼，對於我嚟講係一個好特別嘅童年回憶，因為要符合好多條件先有得食：秋風起、遇正星期六日阿爸唔使返工、仲要佢心情好、仲要唔懶肯出去買雞翼😛難道指數90%😎 以前遇到秋風起嘅時候，都會間中喺露台嗰度吹乾啲雞翼自己用油炸，但係一玩就玩一日，今日晏晝突然間好想食炸雞翼，唔夠時間吊一日、天氣有潮潮濕濕咁樣！咁就試吓用氣炸鍋啦！ 氣炸鍋最低嘅溫度，可以set到...
象拔蚌仔乾魷魚荷葉飯

象拔蚌仔乾魷魚荷葉飯

批發商最近搵我話入咗一批好靚嘅半乾濕魷魚，喺泰國過嚟嘅，叫我買啲返去試吓！有新材料就整個新食譜！用半乾濕魷魚仔嚟整荷葉飯帶點鹹香味、帶點鮮味！ 飯嘅上面鋪滿晒象拔蚌仔，鮮甜嘅象拔蚌汁流啲飯到😋😋😋 工人姐姐話：「不如聽日再煮多次？」，姐姐都比我train到好識食😝 材料： 白米兩杯、雞湯兩杯、乾瑤柱兩粒、蝦米一湯匙、半乾濕魷魚仔六至七隻、荷葉一塊、蒜頭六粒（切細粒）、象拔蚌仔六至八隻、冬菇五隻蒜頭調味：蠔油、生抽及糖少許荷葉飯豉油：生抽2茶匙、老抽一茶匙、玫瑰露酒一瓶蓋、糖少許及生油少許其他：蔥花適量 步驟1....
肉鬆粢飯

肉鬆粢飯

食得西式嘅早餐多，間唔中都想食飯暖下胃，下午茶食得蛋糕多，間唔中都想食啲特別嘢。咁究竟有乜嘢咁特別呢？肉鬆同埋油炸鬼，脆卜卜小朋友一向都鍾意食，加埋糯米飯一齊做粢飯、間唔中食吓又飽肚又美味！ 粢飯好易做，只要預早一晚浸定糯米， 30分鐘就有得食啦！大家快啲嚟睇吓點樣整啦！ 材料：白糯米一杯、油炸鬼¼條、肉鬆一茶匙用具：魚袋一個、保鮮紙一張 1. 糯米洗乾淨後，放在水中浸一晚，或最少3小時2. 把魚袋放在蒸架上，糯米瀝乾後放在魚袋上 3. 蓋上蓋子以中小火蒸20分鐘，關火後再焗5分鐘4. 糯米完成，放涼備用 5....
新鮮響螺頭烏雞湯

新鮮響螺頭烏雞湯

小時候同媽媽一齊去街市買餸，間中都會見到響螺，仲記得第一次見既時候問媽媽：「嘩！好大隻貝殼呀！」，媽咪答：「呢d叫響螺呀！ 好有益架！」，記係咁，試左人生第一次既響螺湯，實係一試愛上！鮮甜無比既咪道，無其他海鮮可以媲美💕💕是非常美好的童年回憶！ 隨住年紀增長，響螺既價錢亦都有所增長，同埋有時係有錢都買唔到，因為海鮮檔留起晒俾熟客。 前排有幸買了一隻大大隻，再過幾日又買左10幾隻細細隻，長大了的我煲來用爸媽分享，鮮甜味依然😍😍...
芒果糯米飯

芒果糯米飯

到曼谷旅行，最喜歡就去食芒果糯米飯，嗰陣時每晚都要食芒果糯米飯做甜品！後來學識咗點樣整呢個甜品之後，知道原來要落好多糖，所以就少食咗🤓 自己整嘅芒果糯米飯，可以調節白糖嘅份量，可以減糖感覺健康啲，大家快啲嚟睇吓點樣整啦！ 材料（2人份）：糯米一杯、白糖兩湯匙、椰汁一杯、斑蘭葉一塊醬汁材料：椰汁半杯、糖一湯匙、鹽少許、生粉水少許 步驟1. 洗淨放水中浸最少3小時2. 在小鍋中煮熱一杯椰汁，加入2湯匙的糖煮融 3. 糯米瀝乾水，放在鍋中，加入一塊斑蘭葉 4. 把椰汁倒進鍋中，蓋上蓋子直至冒煙，轉小火煮6分鐘，再關火焗6分鐘 5....