紅咖哩炒蟹

俗語有云：「失敗乃成功之母」呢道咖哩炒蟹，看似簡單，但要煮得好食就十分不簡單！ 首先要用排骨頭整紅咖哩汁底，煮到紅油聚面方為合格，始為美味。 另外要買到新鮮羔蟹，將其炒得又香又有油光，再慢慢加入紅咖哩醬炒香。汁不能太多，會遮蓋油光、也不能太少因爲不夠惹味，經過一次又一次的失敗，今日的-似樣啦😍大家不妨又試下啦！ 紅咖哩底請參考：https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1641162175996873&id=1413945768718516...

泰式蟹肉蟹羔炒飯🦀🦀🦀🦀🦀

鮮蟹肉炒飯，美味程度難以言喻🤤🤤🤤鮮蟹拆肉，又甜又鮮味，加埋煎得脆脆既雞蛋，又脆又香，10分鐘成碟飯就被KO啦😆😆😆😆其實只要花d時間，就可以整到又新鮮又有營養既野俾屋企人食，大家有時間都要煮多d呀😋 材料： 花蟹2隻、青瓜1條、蕃茄1個、雞蛋3隻、青豆角少許、洋蔥1/4個，蒜頭2粒、蔥數條、白飯4碗 炒飯汁料：羅望子汁2湯匙、魚露1湯匙、豉油少許、糖少許、鹽少許 步驟： 花蟹洗淨，蒸12分鐘至熟及後拆肉 青瓜及蕃茄切片、蒜頭、洋蔥、蔥（深綠色部份）及青豆角切粒 炒飯汁料拌混...

黃金咖哩炒蟹🦀🦀

一直都好好好鐘意食泰式黃咖哩炒蟹🦀🦀蟹炸得香香的，又鮮味又惹味。醬汁唔辣但又充滿黃咖哩香味，加埋雞蛋，淨汁都可以食到兩碗飯🤤🤤，今日心血來潮好想食，專登去荃灣楊屋道街市買靚肉蟹，大大隻，超級好食呢😍😍 材料：肉蟹1隻（約斤半）、洋蔥1個、蔥適量、芹菜適量、蒜頭2粒、紅辣椒一隻、黃咖哩粉1.5 湯匙 汁料： 淡奶150ml、雞蛋2隻、泰式chili paste 3小匙、魚露1小匙、蠔油2湯匙、豉油2茶匙、日本料理酒1茶匙、椰糖少許、雞湯100-150ml 步驟： 肉蟹洗淨斬件、加入少許粟粉炸熟取出...

水仙芒花咲蟹沙律🥗

愛海鮮既我，除左龍蝦之外，最鐘意既就係蟹🦀🦀 花蟹、石蟹、藍蟹、長腳蟹、毛蟹、羔蟹通通都愛😍😍😍但新鮮花咲蟹都係第一次食🤤🤤蟹羔鮮味道爆燈⭐️⭐️⭐️⭐️適逢好友送左一個樹上熟大芒果俾我，就整左呢個芒果蟹肉沙律啦 材料：花咲蟹一隻（約2斤半）、水仙芒果1/4個，豆角2條、B.B. 菠菜苗6塊、檸檬葉2塊、車厘茄3個、泰式粉絲1/4 包、泰式炒米粉適量、粟米1/4條 調味：魚露少許 步驟： 蟹先洗淨後蒸熟（蟹肚向上，2斤半蟹蒸了20 分鐘剛好），待涼後在蟹蓋取出蟹羔，將蟹身拆肉、蟹腳去殼 水仙芒果切粒、豆角洗淨切成約3cm...