金沙肉餅蒸茄子

金沙肉餅蒸茄子

茄子呢樣野好特別，一係好鐘意、一係就好唔鐘意！屋企人得我同埋阿女會食茄子，我算係鐘意呢款蔬菜，喜歡佢獨特既甜味及質感。今次用上鹹蛋黃同埋自製肉餅去蒸茄子，為茄子增添鹹香嘅味道！一個人可以食晒一條，自私食都得😆咁遲先同大家分享文字食譜， YouTube食譜，下次再整嘅時候後補啦！...
翠肉瓜咸魚氣炸肉餅

翠肉瓜咸魚氣炸肉餅

肉餅由細到大都食得多，喜歡媽媽做的剁豬肉，用人手慢慢剁碎豬肉，口感Q彈，肉汁滿盈。以我家小朋友呢，就喜歡吃香脆十足的鹹魚煎肉餅。 以往都是用煎鍋來煎，雖是比較耐，也曾發生過有些剪得太燶、有些不夠靚的情況。加上鹹魚肉餅的口味較濃，不太適合小朋友食用。想想有什麼方法可以保存鹹魚肉餅的鹹香味，同時加入蔬菜的清甜。 路經街市時，買了十分新鮮的翠玉瓜。心想不如那一片翠玉瓜，夾肉餅裏，就好像漢堡包一樣。再以氣炸鍋處理，方便得來顏色均勻。小朋友十分喜歡。 材料：翠玉瓜一個、梅頭豬肉半斤、鹹魚一小塊、蔥花少許...