紅酒燴牛尾

紅酒燴牛尾

趕時間既時候，西餐往往係一個好選擇！一鍋過，有肉、有菜又有汁，加個白飯係隔離，懶懶地又一餐！ 雖然話懶，但都要好食先得，自己整既紅酒牛尾，用新鮮牛尾又得、急凍又得！用咩酒自已話事，甜d、酸d、汁多d、少d、正爆😍😍😍 材料：牛尾一條（或急凍牛尾兩包）、西芹四條、蕃茄兩個、茄膏半罐、月桂葉六至八塊、洋惹一個、蒜頭5-6粒、中筋麵粉適量、甘筍一條醬汁材料：紅酒300-400ml、雞湯100-150 ml、冰糖少許、鹽少許、百里香少許（可省）、水適量 步驟1.牛尾以跑活水的方法處理後洗乾淨 2. 將牛尾的兩邊拍上薄薄的中筋麵粉 3....
南乳檸檬葉炆牛尾

南乳檸檬葉炆牛尾

細個時候冬天會同屋企人去食蛇羹，食嘅時候都會附上一碟切咗幼絲嘅檸檬葉同埋一碟脆卜卜嘅薄脆，小時候好唔鍾意檸檬葉嘅味道，覺得苦苦地怪怪地咁，堅持話要加少少落去嗰度食，姑且一試，原來加咗檸檬葉又真係好味好多喎！ 幾日前外送之後返屋企已經7:00，仲未準備晚餐，要快快脆脆整一個好味嘅菜式，小朋友話想要啲汁撈飯，於是就整一個南乳炆牛尾啦！突然間想起細個嘅時候食蛇羹嘅情況，於是就膽粗粗試吓加落去牛尾嗰度，點知好！好！味！牛尾非常林，醬汁濃郁好味，加多碟菜、蒸多條魚，又一餐啦！...
香茅黃薑椰汁炆牛尾

香茅黃薑椰汁炆牛尾

漫無目的地喺街市度睇吓買咩煮晚餐，經過牛肉檔啱啱見到有新鮮嘅牛尾賣。以前煮牛尾一般都係用紅酒煮嘅方法，今日突然想試吓用另外一個方法來煮，睇吓效果如何。既然成日都整泰菜，就試吓用香茅來炆牛尾啦，用椰汁同埋黃姜來炆牛尾，自然地除去左牛嘅腥味，用慢煮嘅方法來做，牛尾亦都好嫩滑，當然用新鮮牛尾會好味好多啦！...