日本大蔥照燒雞扒

日本大蔥照燒雞扒

都話大家鍾意食日本嘢㗎喇！張相一出好多人PM我問我食譜，呢排有少少忙，所以呢排出少咗YouTube嘅食譜，今日見有返啲空隙時間，就整多一次照燒雞扒俾小朋友做午餐，順手拍埋video俾大家，想整既朋友睇食譜啦！ 材料：新鮮雞髀兩隻、大蔥半條（切段）醬汁材料：日本生抽兩湯匙、味醂兩湯匙、清酒三湯匙、老抽少許 步驟：1. 新鮮雞髀起骨後，以少許鹽醃最少半小時2. 在雞肉上鎅上淺刀紋目的是使雞扒平整 3. 在雞皮位置插上許多小孔 4. 加熱平底鍋，加入少許油，雞皮下先以中火煎5至6分鐘5. 反轉雞扒再煎5至6分鐘 6. 取出雞扒後切件7....
照燒日本魷魚飯

照燒日本魷魚飯

大家久等啦，終於代完課，又有多啲時間可以創作食譜俾大家！頭炮係有由日本直送嘅野生魷魚！用來做照燒日本魷魚飯，非常美味。 日本魷魚同本地魷魚有啲唔一樣，肉質比較厚同埋好鮮甜。價錢喺香港魷魚嘅一倍，間唔中食下對自己好啲😄😄😄 買唔到日本魷魚，用本地魷魚來做都唔錯㗎😄😄 材料： 魷魚一條（大約一斤三兩左右）、糯米一杯（浸水最少2小時備用）、粟米粒適量、甘筍少許（切粒）、茶樹菇少許（切粒）、蔥花少許 照燒魷魚汁：鰹魚汁2湯匙、日本豉油一湯匙、糖半茶匙、味醂1茶匙、清酒一茶匙、昆布一小塊（洗淨） 步驟 1....