西式周打蜆湯

西式周打蜆湯

今日要陪老公去醫院睇醫生，一等就等咗四個鐘頭，返到屋企已經好晏啦！加上姐姐今日放假，元旦本身諗住煮得豐富啲，但係老公又病咗食唔到就簡單咁煮啦！硬係覺得元旦要食西餐，簡簡單單整個西式嘅周打蜆湯，用上新鮮嘅大蜆去整，新鮮又好味！ 材料：大蜆2斤、薯仔半個（切粒）、甘筍1/3條（切粒）、洋蔥半個（切粒）、煙肉一條（切粒）我沒有煙肉用咗金華火腿代替）、忌廉50毫升、水適量、雞湯100毫升、麵粉一湯匙、VSOP適量、百里香少許、鹽適量、黑胡椒適量、牛油10克、蒜頭四粒（切粒） 步驟：1. 大蜆買回來後以牙刷把殼洗刷乾淨2....
新鮮響螺頭烏雞湯

新鮮響螺頭烏雞湯

小時候同媽媽一齊去街市買餸，間中都會見到響螺，仲記得第一次見既時候問媽媽：「嘩！好大隻貝殼呀！」，媽咪答：「呢d叫響螺呀！ 好有益架！」，記係咁，試左人生第一次既響螺湯，實係一試愛上！鮮甜無比既咪道，無其他海鮮可以媲美💕💕是非常美好的童年回憶！ 隨住年紀增長，響螺既價錢亦都有所增長，同埋有時係有錢都買唔到，因為海鮮檔留起晒俾熟客。 前排有幸買了一隻大大隻，再過幾日又買左10幾隻細細隻，長大了的我煲來用爸媽分享，鮮甜味依然😍😍...
無激素銀杏百合鷓鴣湯

無激素銀杏百合鷓鴣湯

最近疫情非常嚴重，每天都收到大家的SOS短訊，關於消毒spray 仲有冇得訂、如何使用。好返嘅朋友就問我有冇啲湯水可以補下身，既然大家問到我就梗係要問下中醫朋友，用啲乜嘢嚟煲湯又好味又健脾潤肺呢？ 中醫朋友回覆，可以用百合、海底椰、圓肉等等健脾益胃補肺嘅食材。至於肉類，用鷓鴣係唔錯！...
紅菜頭羅宋湯

紅菜頭羅宋湯

原來大家都咁鍾意飲羅宋湯，個post出咗一個鐘頭已經有好多朋友話要食譜。好啦見呢排得閑啲快啲寫食譜俾大家先！ 去茶餐廳食飯，通常套餐都會跟個湯：紅湯或者白湯。每一次我都係選擇飲羅宋湯嘅，不過喺茶餐廳飲嘅羅宋湯往往都只有茄汁嘅味道，欠缺蔬菜嘅鮮味，加上落咗味精，飲完之後好口渴！ 其實自從中學開始，我間唔中都會喺屋企煲羅宋湯做下午茶，妹妹同埋我兩個人可以飲晒一煲羅宋湯！好癲！...
泰式酸辣瀨尿蝦及瀨尿蝦冬陰功湯粉

泰式酸辣瀨尿蝦及瀨尿蝦冬陰功湯粉

瀨尿蝦以鮮味聞明，但係瀨尿蝦去殼比較麻煩，所以大家一般可能比較少整。有時間嘅話睇一睇我YouTube嘅教學，瀨尿蝦去殼其實好容易！去殼後的瀨尿蝦可以用來做酸辣瀨尿蝦，當前菜去食，好開胃！亦都可以做冬陰功湯粉，今日就一次過同大家分享啦！ 酸辣瀨尿蝦材料：瀨尿蝦半斤醬汁材料：蒜頭三粒、芫荽根3根、魚露15 ml、清水20ml、椰糖1/2茶匙、指天椒（按自己喜歡的辣度）、青檸汁適量、芫荽葉適量其他：冰水適量步驟：1. 煮滾一煲水，把已清洗的瀨尿蝦放進煮熟，取出後放冰水降溫2....