沙茶沙嗲牛肚

沙茶沙嗲牛肚

小時候家住油麻地舊區，附近有一家歷史悠久的茶樓-得如酒樓，當年間唔中會同家人幫襯。還記得樓下有3部入2蚊就可以玩既搖搖船，仲有一個入1蚊可以磅重既橙色磅重計。 拾級而上，就去到貼左紙皮地既酒樓。爸爸話：「以前d人會帶埋雀仔飲茶架！」，但細個幫襯時，已經無雀仔啦！ 去到酒樓，一定會點以下既點心：蝦餃（爸爸愛食）、鳳爪（媽媽至愛）、牛肉球（妹妹favourite)同埋牛肚（我鐘意架），那種懷舊既味道，到而家都仲記得😊...
泰式雞肉串燒🐓🐓🐓🐓

泰式雞肉串燒🐓🐓🐓🐓

買了幾隻新鮮雞脾，突然間好想食沙爹😋😋😋😋就決定整來食下啦！自己整既沙爹可辣可唔辣，我就鐘意濃濃甜甜既花生味，配埋醃好左既鮮雞肉，用來做小食一流呀！ 材料：雞脾4隻（起骨起皮切塊）、蔥頭2粒（切碎）、香茅2支（要根部-切碎）、蒜頭2粒（切碎）、莞茜根3根（切碎）、黃薑粉少許 醃料： 魚露2茶匙、豉油1茶匙、椰糖2茶匙、鹽少許、切好的香草 沙爹汁：羅望子汁1茶匙、紅咖哩醬半湯匙、椰汁80-100ml、椰糖適量、魚露少許、花生碎少許、生抽少計 步驟： 雞脾混合香草發醃料醃好最少30分鐘備用 雞脾肉以竹簽穿好，可煎熟、烤熟、焗熟...