簡易味增烤茄子

簡易味增烤茄子

經過街市時看見圓轆轆的日式茄子，馬上買回家，製作一道簡易版味增烤茄子。用上白味增去做，味道不死鹹。加入了清酒及味醂，為菜式加添了淡淡的酒香及甜甜的味道。 這道菜式製作容易，也適合素食者，大家不妨試試煮啦！ 材料：日式茄子兩個、芝麻少許、蔥花少許調味料：白味增湯匙兩湯匙、清酒一茶匙、味醂一茶匙、椰糖兩茶匙 步驟 茄子洗淨後對半切開 在茄子的表面界上十字紋 燒熱煎pan（我用不鏽鋼油脂分離鍋，所以不用加油，其他的今天需要一點油），把茄子放進（格子紋向下），煎香 在同一時間把調味料拌勻...
在家也能別日式蒲燒鰻魚

在家也能別日式蒲燒鰻魚

最近忙忙忙，忙外送、忙準備小朋友開學、忙自己的其他事情，晚上不是吃外送的菜色就是求其吃。 今天經過魚檔，有非常新鮮的白鱔，突然好想吃蒲燒鰻魚，愛吃它但又好怕它的細骨，好吧！今天比較清閒，要對自己好少少，做一個厚肉的燒鰻魚飯給自己及家人吃吃！ 自家製的鰻魚飯，因為用上新鮮的白鱔，口感與一般在餐廳吃的不同，因為新鮮，魚汁還在，魚肉又厚又juicy，還帶有淡黃色的魚油，吃上兩件，已飽了一半！大家有時間的時候一定要試試煮啊！ 材料 白鱔半條，切成4件 蒲燒汁：...