《樂思廚中菜食譜-冬瓜盅》

《樂思廚中菜食譜-冬瓜盅》

小時候同家人去茶樓食飯，最鍾意叫嘅係冬瓜盅！除咗賣相好靚之外，冬瓜盅入面嘅湯仲要好好飲，清甜得來帶海鮮嘅味道。後來爸爸話不如試吓喺屋企做冬瓜盅，馬來迷你冬瓜，一個冬瓜開兩份，四個人飲啱啱好。 今天路經街市，突然間想做冬瓜盅，但就搵唔到迷你冬瓜。於是買來三斤普通嘅冬瓜，加入蝦、花甲及魷魚等等嘅海鮮，不消1小時，消暑嘅冬瓜盅就搞掂啦！大家有時間不妨喺屋企試吓整，無添加又好味。...
奄仔蟹冬瓜海鮮湯

奄仔蟹冬瓜海鮮湯

日日抗疫留在家中，煮到冇煮意嘅時候，可以試吓呢款湯，有海鮮有湯有菜，一鍋過30分鐘搞掂！這款湯特別嘅地方可以用自己淆嘅雞湯，又或者可以用盒裝雞湯，盒裝雞湯的話我比較喜歡用有機雞湯，冇味精又健康。 分享吓食譜俾大家，等大家多少少煮意啦😄 材料：冬瓜一斤、奄仔蟹一隻、海蝦適量、花甲適量、雞湯兩杯 步驟 冬瓜去除外皮及瓜囊、奄仔蟹洗淨後切開，去除蟹心、花甲清洗乾淨 把奄仔蟹放在冬瓜上，加入2杯雞湯，放入蒸爐，以100度的溫度蒸18分鐘（如果沒有蒸爐也可以隔水蒸18分鐘）...

冬瓜粒湯飯

小時候的味道❤️❤️ 5年級的時候，媽媽耳水不平衡，當大家姐既我就要負責買餸同煮飯，而媽媽就口述應該點煮點切，而係夏天既時候，我最想煮俾大家食既，就係冬瓜粒湯飯，煮好湯後放涼，加入暖暖地既飯，冬瓜又甜甜地，夏天食都唔覺得熱呀！食一啖，童年回憶返晒來😍😍😍 材料：冬瓜一斤、蝦米2湯匙、瑤柱1粒、瘦肉$10、冬菇2隻、雞脾菇1隻 步驟： 冬瓜及雞脾菇切粒 瑤柱及冬菇洗淨浸水，冬菇變軟後用粟粉清洗乾淨及切粒 瘦肉洗淨切粒，以豉油及糖略醃 蝦米洗乾淨 在鍋中加入我們適量水，水滾後先加入...