墨魚汁帶子意粉

墨魚汁帶子意粉

到餐廳吃飯時很喜歡吃墨魚汁意粉，墨魚汁的鮮味非其他的海鮮可以比較，但係喺餐廳食墨魚意粉食完之後嘴唇變得黑黑的，有點尷尬😆 喺屋企煮，如果買到新鮮嘅墨魚，用墨魚汁來做意粉，非常美味！就算買不到，也可以用現成的墨魚汁來做意粉，方便快捷，味道也不錯。 上次的墨魚汁意粉是用新鮮墨魚汁做的，但由於過程太論盡，所以沒有拍照，下次再買到新鮮墨魚的時候再話俾大家知點樣整！ 下面嘅食譜就用着方便嘅墨魚汁先。墨魚汁可以喺CC super 買，或者Muji買，個人比較喜歡CC...
橄欖油百里香焗春雞

橄欖油百里香焗春雞

原來大家都好鍾意食燒春雞，post出咗一日已經有二百幾個like，今早起身就即刻寫食譜俾大家先🤣🤣 燒春雞係喺街上面成日都會食到嘅西餐選擇之一，但係喺街食到嘅燒春雞好多時都有雪味，仲有啲肉焗得好鞋唔好食！其實秘訣就係用靚嘅春雞，同埋我會用橄欖油而不用牛油，因為牛油會蓋過咗雞嘅味道，用橄欖油又健康啲，味道清淡食到食材嘅真味，呢度燒春雞其實好容易整，一鑊熟啱晒好忙嘅人。...
麥啤德國鹹豬手

麥啤德國鹹豬手

中國人有句俗語，叫做以形補形！隻手整親一段時間，一係就煲花生眉豆雞腳湯、一係就炆豬手🤣🤣，尋晚突然間想食西餐，就諗不如整隻德國鹹豬手啦！ 鹹豬手喺凍肉舖好容易買到，只需要稍為加工，就可以做到非常美味嘅德國鹹豬手！而秘訣就係一罐美味嘅麥啤，雖然未能出街，也可以享受餐廳質素嘅德國鹹豬手！ 材料：鹹豬手一隻（一般凍肉舖有售）、黑麥啤酒一罐、香葉四至五塊、白胡椒一湯匙、白醋一湯匙其他工具：豬插或叉 步驟1. 鹹豬手先解凍，洗乾淨及去除豬毛備用2. 豬手放在凍水中，加入香葉、白胡椒粒及白醋中火煲50分鐘 3....
紅菜頭羅宋湯

紅菜頭羅宋湯

原來大家都咁鍾意飲羅宋湯，個post出咗一個鐘頭已經有好多朋友話要食譜。好啦見呢排得閑啲快啲寫食譜俾大家先！ 去茶餐廳食飯，通常套餐都會跟個湯：紅湯或者白湯。每一次我都係選擇飲羅宋湯嘅，不過喺茶餐廳飲嘅羅宋湯往往都只有茄汁嘅味道，欠缺蔬菜嘅鮮味，加上落咗味精，飲完之後好口渴！ 其實自從中學開始，我間唔中都會喺屋企煲羅宋湯做下午茶，妹妹同埋我兩個人可以飲晒一煲羅宋湯！好癲！...
《樂思廚西式食譜-葡汁雞下髀》

《樂思廚西式食譜-葡汁雞下髀》

去澳門旅行嘅時候最鍾意叫葡汁雞皇飯，椰香味嘅葡汁同蔬果雞塊非常夾。昨天晚上外出同朋友食飯，也不忘先為家人準備美食，簡簡單單就做一個葡汁雞下髀啦！加埋白飯，簡簡單單又一餐。 大家記住，雞髀需要先走油，咁就會香啲，但記住唔好炸太耐，否則肉就會過熟。 材料（3人份）：雞下髀六隻、洋蔥半個（切件）、甘筍半條（滾筒切件）、薯仔一個（切件）、細南瓜半個（切大粒）、蒜頭兩粒汁料：黃姜粉1茶匙、椰汁一杯、雞湯一杯、芝士碎兩湯匙、鹽少許、糖少許雞下髀醃料：鹽1/2茶匙、紅椒粉½茶匙、黃姜粉三份一茶匙、生抽少許 步驟1....