冬天小食最愛之煨蕃薯

冬天小食最愛之煨蕃薯

有無人鐘意食煨蕃薯🍠🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♂️? 細細個在舊區長大的我，一到冬天就會見到中年的叔叔和年長的伯伯在街上炒栗子和賣煨蕃薯，香氣四溢！小時候的我會央求媽媽買煨番薯給我吃。在寒冷的冬天，吃著暖暖的煨番薯🍠，又甜又香又軟的，非常美味！長大後發現賣煨番薯的檔攤越來越少了，味道也不如以前😢😢 今天經過街市時發現有最愛的紅皮黃肉日本蕃薯賣就決定要試試在家用焗爐做煨蕃薯，為了增加甜度及保持濕度，加入了冰糖片糖！雖然用焗爐做，但居然能做出九成相似的煨蕃薯，雖然少了一份炭燒的香氣，但比起街現在在街買的煨蕃薯已經好吃多了🥰🥰🥰 食譜在相中👇🏻...

椰汁斑蘭糕

又是泰國Signature dessert之一，有人鐘意成舊食，我最鐘意一層層慢慢食，椰汁同斑蘭味道好match,食到停唔到口呀！材料： A.白色層(1)椰汁 200ml (2) 木薯粉140 g (3) 粘米粉 50 g （4）水 300 ml （5） 椰糖 70g B.綠色斑蘭層（1） 椰汁200ml (2) 木薯粉140 g (3) 粘米粉 50 g （4）水 330 ml (5) 斑蘭葉6塊（6）斑蘭香油3滴 (7) 椰糖70 g 步驟： 椰汁400ml 加熱 放入椰糖...

老少都愛既紅棗糕

材料：紅棗250 g、水850 ml、木薯粉180g、 糯米粉及馬碲粉各20g 、紅糖80g、椰糖40 g 步驟： 先把紅棗洗淨，去核。水煲滾，加入紅棗，滾起後轉小火煲40分鐘、再熄火焗45 分鐘 盛起紅棗水備用，再把紅棗略壓，過篩至清 把紅棗水放回煲加糖煮融再過篩 紅棗水放涼，將一半份量加入粉類以搓麵包形式搓一下，放室溫3-4 小時（媽媽教落會令糕更彈牙！）再把剩下的紅棗水加入。 最後過篩放入模具蒸1小時即成，吃時加點金萡，靚好多呢❤❤😘...

泰式西米椰汁糕

泰式西米椰汁糕，好易做，你同我都整到😋😋 請客食飯後每人一件，好睇又好食呢，材料簡單易搵，快快試下整啦😀😀泰式椰汁西米糕❤️❤️（9件） 材料： 斑蘭葉9塊、粟米9粒 底層材料：西米60g、糖8g 面層材料：椰汁80ml、粟粉水（75g清水+25g粟粉）、糖水（75g熱水+25g糖） 步驟： 斑蘭葉洗淨，剪去上半部比較幼的部份，用間尺量度每3.8cm剪一（total 4個缺口),...