師傅推介泰國地道小吃-溝但

師傅推介泰國地道小吃-溝但

師傅常常在what’s app send自製的美食相給我們，每次都看到口水直流，非常美味，今次到曼谷旅行，當然要買齊材料，回家試試煮啦。 今次介紹這道小食，譯音是溝但，帶少許辣味，濃濃的手指薑香味及咸咸的蝦米味。至於做法呢，也不太難，就是找材料有點麻煩。在香港，就要到九龍城城南道才能買到，如果經過，不妨買來試試呀！ 汁料：椰汁250ml、蝦醬少許、紅咖囉醬1茶匙、魚露1.5茶匙、椰糖2茶匙 香草材料：手指薑4-5條、香茅2枝、蔥頭2粒、側頭魚一條（只要1/3肉）、蝦米2茶匙 其他材料：魚蛋/墨魚丸/蝦、holy...
泰式雞肉炒河粉

泰式雞肉炒河粉

到曼谷旅行，重點行程之一是上cooking class，而曼谷的cooking class林林種種，質素也很參差。只有這家cooking school 使我再三到訪。原因是老師都三心兩意。下，三心兩意還去嗎？ 當然啦！這學校的老師都是細心、專心及熱心。細心地慢慢教學生各種材料，專心及熱心教學。兩意呢？就是你會感覺到老師對煮食的態度有誠意及不停創新的煮意。今次到訪，又學了幾款新的泰菜，與大家分享一下。 泰式雞肉炒河粉-十分受歡迎的泰菜菜色，尤其受小朋友喜愛。河粉軟軟滑滑，加入了本地芥蘭及雞肉，有肉有菜，簡簡單單又一餐。...
曼谷街市遊蹤-Samyan Market

曼谷街市遊蹤-Samyan Market

上一篇文章介紹了「富貴街市」安多哥市場，今天又為大家介紹另一個同級別的街市-Samyan Market。與安多哥市場一樣，Samyan Market的食材質素很好，選擇齊多，但品種則沒有安多哥市場那麼多。但蔬菜類卻比安多哥市場多、靚及便宜。現在就等我為大家介紹一下泰式香草食材及Samyan Market shopping list 啦！ 泰式香草食材簡介 A. 茄子類(見圖) 1. 泰式茄子豆(Thai pea eggplant)...
曼谷街市遊蹤-安多哥市場

曼谷街市遊蹤-安多哥市場

自細爸爸就說：「要了解一個地方人民的生活，到街市去逛逛就好，只要去看看，就能知道當地人食的智慧。」在泰國，因氣候潮濕多雨，當地人都愛吃辣，因辛辣的東西有助排走濕氣，也能刺激味蕾，增加食慾。所以形形式式的辣椒隨處可見，有新鮮的、也有乾的。 而由於湄南河貫穿曼谷，所以河鮮特別豐富。最出名的是大頭蝦，最大的好像手臂般長，蝦膏豐腴，非常美味！ 除此而外，作為魚米之鄉的泰國，農產品也非常多品種，蔬菜香草、稻米……其共通點都是新鮮無比，而且價錢便宜。喜歡親自下廚的話實在不能錯過啊！...
曼谷超市買咩好？

曼谷超市買咩好？

非常喜歡曼谷，因為曼谷有很多好吃的菜色，有很多新鮮的材料可買，最緊要是又平宜，選擇又多！而在眾多的超市中，我最愛的是Siam paragon 的 Gourmets. 原因是，此超市貨品非常齊全，又座落在如landmark 的Siam paragon 裡，非常好行。而價錢呢，與其他的超市也差不多（我沒有每件產品compare，反正也差不遠啦！）最重要是，每次都會買很多！ 在這裡，只要在商場購物達5000泰幣，就可以免運費運到你住的酒店，還已把貨品pack好了，非常貼心。如購物未滿5000泰幣，則需加200泰幣也能享用。...