牛油清酒煮花甲

牛油清酒煮花甲

今日打風所以老公都留喺屋企食lunch，好彩附近街市裝修咗，近近地都買到餸！買來兩斤花甲王用簡單方法煮。 牛油清酒煮花甲，雖然用上清酒，但其實烹煮嘅過程入邊酒精都揮發左，小朋友都照食啦！仲話好好食添，今次呢個食譜比較簡單，一次過寫埋俾大家，睇吓下面啦！ 材料：花甲一斤、牛油10克、日本清酒80毫升、味霖一湯匙、魚露少許、蔥花少許、蒜頭四粒（切粒） 步驟：1. 花甲先以滾水烚開口，洗乾淨備用2. 在炒鍋中加入牛油，爆香蒜粒 3. 加入花甲略炒後，注入清酒及味霖，蓋上蓋子煮2分鐘左右（試味時發現冇乜酒味就可以啦） 4....
非常易整嘅糖心蛋

非常易整嘅糖心蛋

夏日炎炎，又係食冷麵冷烏冬嘅時候！食冷烏冬嘅時候加上一顆糖心蛋，涼入心♥️♥️♥️ 糖心蛋食譜好多地方都有，而我一直以來整糖心蛋嘅方法都係用蒸蛋嘅方法，比起烚蛋更加容易掌握，唔需要喺蛋殼篤窿，亦唔需要將水流整成螺旋形，簡單非常，新手一次就能上手！ 至於滅蛋殼嘅問題，只要煮好蛋後迅速降溫，等隻蛋凍哂之後先剝殼，雞蛋就能又白又滑😌 唯一一樣要大家試嘅就係自己屋企爐嘅火力，蒸煮時間由10分鐘至11分半鐘不等，視乎火力，大家睇吓下面嘅食譜，再試一試啦！...
日式汁燒牛仔骨

日式汁燒牛仔骨

到日式餐館吃飯，女兒和兒子都喜歡吃日式汁燒牛仔骨，喜歡其甜甜的味道，外面的餐館用上炭燒的方法去煮，更加添了焦香的味道。 今天早上，小朋友返學前告訴我說午餐要吃日式汁燒牛仔骨，叫我試試煮。好吧就試一試！其實也不難，我相信這道菜式很多小朋友都會喜歡，大家又試吓啦！ 材料：牛仔骨一包、蜜糖少許、白芝麻少許醃料：日式燒肉汁1湯匙、紅椒粉半茶匙、黃姜粉少許、日本醬油一茶匙、糖少許、薑蓉少許、蒜頭3位（磨成蓉） 1. 牛仔骨解凍後，洗乾淨及抹乾備用。2. 把所有醃料放在牛仔骨內，醃最少30分鐘 3....
汁燒牛肉飯

汁燒牛肉飯

以前去吉野家食午餐，最鍾意點佢嘅汁煮牛肉飯，但係今年嘅牛肉飯冇以前咁好食，所以已經冇再點。前幾天老公晚上好夜先返嚟，家中就有一啲肥牛，就用日式4寶汁，來做一個美味嘅晚餐俾佢食啦！ 材料：肥牛適量、白芝麻半茶匙、洋蔥¼個（切絲）、蔥段少許、飯一碗、麻油少許醬汁材料：日式料理酒一湯匙、日本豉油1.5茶匙、味醂一茶匙、鰹魚汁一茶匙、水少許 步驟：1. 在炒鍋中加入少許油，加入洋蔥炒香至焦黃，甜味釋出 2. 加入肥牛炒香至八成熟 3. 注入調理酒煮一會 4. 加入其他醬汁材料，攪拌均勻後再煮一會 5. 在另外一個小鍋中，白鑊炒香芝麻 6....
汁燒喜之次魚肝

汁燒喜之次魚肝

尋日條喜之次用來做一夜干，個魚肝就用來做汁燒，好味到暈，快啲睇吓點樣整！ 材料：喜之次魚肝一個、味醂10ml、料理酒10ml、日本生抽一湯匙、糖少許、鰹魚汁1茶匙、水1-2茶匙 步驟：1. 魚肝洗乾淨去除血管位置 2....