雞肉親子丼

雞肉親子丼

小朋友鍾意食日本菜，其實最鍾意食係珍珠米！細佬可以食到兩大碗，雞肉親子丼非常容易整，趕時間嘅時候整一流，有汁又有肉、有餸又有飯，一碗加多碟菜搞掂晒！材料亦都唔複雜，大家記得收藏食譜啦！ 材料（四人份）：新鮮雞髀四件（起骨）、洋蔥半個、雞蛋四隻、青蔥適量、日本米三杯、芝麻適量（可省）醬汁材料：日本豉油100毫升、味醂及料理走各30毫升、白糖兩茶匙、鰹魚片一至兩湯匙，水適量 步驟：1. 日本白米，洗乾淨後先煮熟，備用 2. 新鮮雞髀起骨後把多餘的雞皮切去，切成一口大小，加入少許鹽醃最少30分鐘 3. 洋蔥半個切條4....
日式涼拌茄子

日式涼拌茄子

夏天非常悶熱，整一個涼拌菜式，降吓溫！茄子富含膳食纖維及皂甘，有助於降膽固醇，加上價錢平宜，實在係又健康又平嘅選擇。 不過煮茄子常常都會遇到茄子皮變色嘅問題！其實茄子只需喺短時間入邊以高溫烹調，就可以保持靚靚嘅紫色啦！ 快啲睇吓下面嘅食譜要點樣煮啦！ 材料：茄子一個醬汁材料：日本豉油一湯匙、鰹魚汁一茶匙、味醂兩湯匙、清酒一湯匙、水少許、糖少許其他：鰹魚少許、蔥花少許、蒜蓉少許（可省）工具：不鏽鋼筲箕一個、蒸架一個...
簡單易整朴葉味噌焗三效魚骨腩

簡單易整朴葉味噌焗三效魚骨腩

細個時好喜歡食三文魚刺身，一次可以食好多，及後，睇左好多報導關係三文魚好多蟲😱😱就無再生食了，熟食自此都少左，但間唔中還是會想食的！三文魚咁多個部份，自已最愛吃的是最平的三文魚骨腩，的返少少肉、多多骨，但肉質最嫩魚油最香！ 今次用試在日本高山買的朴葉味噌，勁好味！好後悔無買多幾包🥲🥲 材料：三文魚骨腩一份醬汁材料：朴葉味噌2茶匙、味醂一湯匙、料理酒1.5茶匙、日本豉油少許、糖適量、油少許、蒜頭6-8粒（切粒）其他：蔥花少許 勁好味的 步驟：1. 三文魚骨腩洗淨、除去魚鱗（如有）2. 在平底鍋中加入油，先爆香蒜粒 3....
日本大蔥照燒雞扒

日本大蔥照燒雞扒

都話大家鍾意食日本嘢㗎喇！張相一出好多人PM我問我食譜，呢排有少少忙，所以呢排出少咗YouTube嘅食譜，今日見有返啲空隙時間，就整多一次照燒雞扒俾小朋友做午餐，順手拍埋video俾大家，想整既朋友睇食譜啦！ 材料：新鮮雞髀兩隻、大蔥半條（切段）醬汁材料：日本生抽兩湯匙、味醂兩湯匙、清酒三湯匙、老抽少許 步驟：1. 新鮮雞髀起骨後，以少許鹽醃最少半小時2. 在雞肉上鎅上淺刀紋目的是使雞扒平整 3. 在雞皮位置插上許多小孔 4. 加熱平底鍋，加入少許油，雞皮下先以中火煎5至6分鐘5. 反轉雞扒再煎5至6分鐘 6. 取出雞扒後切件7....
昆布汁煮茄子

昆布汁煮茄子

由細到大我嘅腸胃都比較敏感，食錯少少嘢就會肚痾，然後就會頭暈同埋發冷🥲前兩日食咗一個叉燒飯，然後覺得開始唔妥，中午去咗七八次洗手間，然後夜晚開始發冷。第二日好少少，但係仍然都有肚瀉嘅症狀。 到咗今日，病情好返啲啦，由於想休息多啲，所以去咗一田買壽司俾小朋友食，經過蔬果嘅位置，見到有好靚嘅茄子，立刻買來一個，準備午餐時候煮嚟食！ 病咗嘅時候我嘅身體會自己話我知需要食啲乜嘢，後尾Google睇返原來茄子有止瀉嘅功用，咁就啱晒我啦！ 用上清清地嘅汁煮方法，加埋少少薑蓉刺激食慾，清清地食一餐、又快又有益！...