韓式炆牛仔骨

韓式炆牛仔骨

韓國菜一向不是我最喜歡的菜式，原因係我唔鐘意食kimchi同醃製食物，所以平時都比較少去食。但係如果光顧韓國餐廳的話，我一般都會點人蔘雞湯、韓式炆牛仔骨、炒粉絲咁。 人蔘雞湯是最愛，所以好耐之前已經自已煲，也寫過食譜俾大家，韓式牛仔骨呢？就前排先有機會做，因為一直買唔到厚切牛仔骨！ 前排終於買到啦，就的起心肝做一個自家口味的牛仔骨吧！ 材料：厚切牛仔骨4塊、甘筍一個、韓國水梨一個、洋蔥一個、粉絲一包、炒香芝麻適量、蒜頭2粒調味料：韓式烤肉汁200ml、水適量、日本豉油少許 步驟1. 厚切牛仔骨洗淨般抺乾、沿骨切塊2....
韓式豆腐-呃鬼食豆腐

韓式豆腐-呃鬼食豆腐

叫得做呃鬼食豆腐，當然係睇落去唔易煮，實際上好易煮，用來呃like最好既菜式啦🤭🤭！ 呢道菜式簡單易做，只需要一支韓式烤肉汁再加少少味醂、日本豉油同埋糖，炒兩炒就搞掂！大家快快收藏，趕時間時煮，慳水慳力！ 材料：硬豆腐2件、新鮮黑木耳少許、粟米仔半盒、紅蘿蔔花花6塊（可省）、白精靈菇一包（也可用其他菇，無所謂的）、蔥頭2粒（一粒切開4份）、蔥段適量、薑2片調味料：韓式烤肉汁2湯匙、味醂2茶匙、日本豉油少許、糖1/4茶匙、水2湯匙其他：生粉水少許 步驟：1. 硬豆腐洗淨，一件切開4件，抹乾水份，放鍋中6邊煎香，每邊約1-2分鐘 2....
改良版青檸蜜糖雞翼

改良版青檸蜜糖雞翼

大人小朋友都愛食雞翼！雞翼亦係上班一族喜歡的食材之一，放工後樂快煮好，個個都鐘意，的確係快靚正！ 之前收到不少inbox 查詢，問有關雞翼去雪味問題。首先，我用開的泰國牌子的雞翼雪味不重，大家選材料時可選擇比較優質的食材，味道差好遠的！另外，可把雞翼放在淡鹽水中浸15分鐘，沖水後沿骨擠出血水，都可以改善雪味的問題！ 講返改良版雞翼先，今次用上懶人氣炸鍋焗完再煮一陣，懶到出汁！無氣炸鍋的朋友，將雞翼炸香的效果都一樣啊！...
矜貴鮑魚撻

矜貴鮑魚撻

蛋撻是家中小朋友最鍾意食嘅下午茶！話說以前家人經營麵包店，從小就睇住爸爸整蛋撻、不同既麵包、蛋糕……所以我其實好少整麵包類嘅食物，可能因為睇得太多冇乜新鮮感🤣 蛋撻亦都懶得整，通常都係出邊買就算。尋日下晝上完zoom突然間好掛住龍景軒嘅鮑魚酥，冇可能即刻去到嗰度買，自己整仲快！ 好彩我家中常備材料，落街市買幾隻鮑魚，個零鐘之後有鮑魚撻食😍 自已做的鮑魚撻，無添加色素及味精，新鮮出爐又香又好食！...
可愛造型金魚餃

可愛造型金魚餃

幾天前放假，想同阿女玩下做吓親子嘅手工。諗起多年前喺酒店食過嘅金魚蝦餃，蝦餃一向自己都有整開，做金魚形狀應該都不是太難吧！ 早上喺街市買來新鮮嘅泰國花蝦，放冰格冰幾個鐘頭再攞出來做蝦餃，鮮蝦做嘅蝦餃非常美味！加埋喺北海道直送嘅帶子同埋黑毛豬肉，配上金魚可愛嘅造型，小朋友話：「我唔捨得食呀🥹」 放假嘅時候就同小朋友一齊試吓整啦！ 餡料：新鮮泰國花蝦半斤（整蝦膠用）、泰式花蝦六隻（切粒）、北海道刺身帶子兩粒（切粒）、梅頭豬肉4兩（剁碎）餡料調味料：鹽2/5茶匙、麻油少許、生抽1/2茶匙、生粉適量、水1-2湯匙（視乎情況）...