蘑菇汁雞扒

蘑菇汁雞扒

欠左大家好耐嘅食譜，終於扚起心肝寫，今日迫啲小朋友食雞扒飯，順手寫食譜！ 雞扒嘅做法上次已經分享過，所以食譜就唔再分享啦，會提供連結俾大家，可以睇返，今日嘅重點係分享蘑菇汁嘅做法！ 其實蘑菇汁做法非常簡單，係要有少少耐性，不過並唔難，可以用來做雞扒飯，或者做KFC 既蘑菇飯😄😄 大家不妨試吓！ 雞扒做法可以參考下面連結（參考步驟1-5）https://daphnema.kitchen/%e9%9b%99%e6%aa%b8%e8%9c%9c%e7%b3%96%e7%85%8e%e9%9b%9e%e6%89%92/...
雙檸蜜糖煎雞扒

雙檸蜜糖煎雞扒

蜜糖雞扒好多朋友都食過啦，加埋檸檬酸酸甜甜嘅味道，大家都好鍾意，今次嘅蜜糖雞扒用咗兩款唔同嘅橘子去做，就係好熟悉嘅青檸同埋檸檬！雖然呢兩款橘子大家都好熟悉，但係比較少人同一時間用晒兩款，我自己因為用得比較多青檸，對佢嘅味道好熟悉，熱檸檬嘅酸味同青檸其實有少少唔同，青檸係大清新少少澀嘅味道，而檸檬就酸味比較重，兩樣加埋原來效果都唔錯！ 呢個餸嘅精髓係煎到脆卜卜嘅雞皮，用上油脂分離鍋去煮，唔使落油雞排入面嘅油份全部釋出，比較健康，如果冇油脂分離鍋嘅朋友都可以試吓用grill...
不得了燒雞-中式芫荽蔥燒雞

不得了燒雞-中式芫荽蔥燒雞

嗱嗱臨寫好食譜俾大家，以光速嘅速度去寫就知道呢隻燒雞有幾好食啦！因為我驚遲咗自己唔記得咗加咗咩落去😏🤭 今日下午嘅時候收到中學PE老師嘅電話，話俾我知佢有新鮮嘅芫荽同埋蔥，仲可以送過嚟俾我喎，當然嗱嗱臨要啦！估唔到老師俾咗好多好多芫荽，同埋好多好多蔥！ 苦惱着要用呢啲咁新鮮嘅芫荽同埋蔥整啲咩呢？打開雪櫃一睇仲有半隻雞，不如就整個中式芫荽蔥燒雞？ 西式嘅燒雞大家食得多，中式芫荽蔥燒雞會係咩味道呢？我實在非常好奇，於是決定做實驗睇吓O唔OK！...
帶子蟹粉蝦米粉絲煲

帶子蟹粉蝦米粉絲煲

蟹粉嘅季節當然唔好俾佢停啦，要創作多啲食譜俾大家，咁樣就可以品嚐蟹粉嘅不同美味！坊間嘅蟹粉食譜一般都有：蟹粉扒豆苗、蟹粉小籠包、蟹粉炒飯等等。 今次我就創作左帶子蟹粉蝦米粉絲煲，成日都覺得用炸香嘅蝦米加入粉絲度會好好味，今次加埋鮮味嘅帶子同埋美味嘅蟹粉，作為宵夜嚟講，係好邪惡，但又好好味喎😂😂 材料：北海道刺身帶子3-4粒、泰國粉絲一個（大個）、蔥段適量、蟹粉兩湯匙、蝦米2茶匙粉絲調味料：生抽兩茶匙、蠔油一茶匙、糖三份一茶匙、老抽少許、油少許 步驟1....
XO醬爆炒龍蝦球

XO醬爆炒龍蝦球

龍蝦係我鍾意食嘅海鮮之一，非常鮮味彈牙，有一種難以言語嘅味道。喺眾多龍蝦來講，南澳龍蝦嘅肉質比較鮮甜，無論用來做刺身、上湯龍蝦伊麵、芝士龍蝦伊麵、龍蝦球……都十分適宜。 前幾天買來一隻一斤10両的南澳龍蝦，細心地將龍蝦尾起肉，切成龍蝦球，加XO醬來炒，再加埋珊瑚蚌一齊煮，簡單好味😊😊 材料：澳洲龍蝦一隻（一斤半以上比較適合）、花段少許、珊瑚蚌3-4隻、XO醬一茶匙、糖少許、蛋白一隻 步驟1. 把澳洲龍蝦的頭及龍蝦尾分開 2. 用剪刀沿龍蝦殼兩邊小心地剪開，取出龍蝦肉 3. 在龍蝦尾上方切開，取出蝦腸 4....