冬天宜進補之韓國人參雞湯

冬天宜進補之韓國人參雞湯

香港的冬天雖不太冷，但早上還是有一點寒，所以還是襯冬天進補一下。在工展會買來的人參就大派用場啦！再買來兩隻春雞，就一個暖入心的人參雞湯啦！ 今天還收到VISIONS送來的新煲，就馬上試用一下！新煲如其名，可以看得見！看著凍水慢慢加熱，雜質浮面時輕易看得見！把雜質除去，湯味非常鮮甜，整煲上枱，是湯又是餸，帶來一點暖💕 VISIONS 煲還可以放焗爐用，下次試下先！ 由即日起至2020年3月1日，凡於千色Citistore, APITA, UNY及OnCitinet網上購物平台購物滿$50...
超簡易白酒牛油煮青口

超簡易白酒牛油煮青口

最近工作非常繁忙，是時候對自己好一點。但因為有點疲倦，所以想簡簡單單食餐好。要懶、要好味、要簡單。一次過滿足晒三個願望，仲要食得健康，就煮一個10分鐘煮好的白酒牛油青口吧！ 在超級市場買的青口非常新鮮，加上是ready to eat，省卻了很多浸洗的功夫。 簡簡單單加點香草、牛油及蒜頭，話咁快就食得！一個人食掉半包，再把一半分給鄰居，分甘同味的感覺真好！ 材料：青口一包、牛油一茶匙、白酒約150毫升、糖半湯匙、蒜頭三至四粒、檸檬葉兩至三片、鹽少許、百里香少許、迷迭香少許 步驟： 1.剪開青口包裝，用清水略洗乾淨...
酸甜開胃士多啤梨骨

酸甜開胃士多啤梨骨

昨天在超級市場裏買來兩盒非常新鮮的韓國士多啤梨。馬上吃了一盒，味道非常清甜。韓國的士多啤梨雖然不如日本的甜，但卻帶有濃濃的士多啤梨香氣。於是決定留了半盒，今天用來煮食用，看看效果如何。 用士多啤梨來製作士多啤梨骨，有效地去除了豬肉的油膩感。加上士多啤梨清新的香味，提升了整個菜式的味道。 小朋友也很喜歡這道菜式，還以醬汁撈飯！其實有時候自己創造一下食譜，可能會有意想不到的驚喜呢。 材料：腩排一斤、韓國士多啤梨半盒、冰糖一湯匙、蔥段適量 調味料：黑醋一湯匙、椰糖一湯匙、生抽少許 步驟： 1. 腩排洗淨，以跑活水方式煮滾後洗淨抹乾...
日式麻香手撕雞

日式麻香手撕雞

家住大圍的我，很喜歡到大圍一家小店食手撕雞腸粉，早幾年吃的手撕雞，雞味濃，肉又嫩滑，使人一吃想再吃。但近幾年，發現雞有點雪味，就沒有再幫襯了。今天在街市買來新鮮嘉美雞，本想製作豉油雞，但突然又想吃手撕雞，在心中有一個完美的味道，就試試能否把它做出來！ 這道手撕雞的關鍵有三：1:使用新鮮雞才能做出雞味濃的手撕雞、2:蒸煮後的雞及刨絲的青瓜皆要浸冰水，使雞皮收縮，口感爽脆 3 ：如時間許可，加入一些即磨芝麻 味道更香，而我，今天竟然忘記了買芝麻，所以味道還差一點點，口感、鮮味卻是滿分！有客人到訪是，大朋友小朋友也岩食！快快收藏食譜啦！...
七味香料烤乳豬

七味香料烤乳豬

經朋友介紹，在凍肉店買來一隻冰乳豬，一直都很喜歡西班牙烤乳豬，但從來都未處理過原隻乳豬，因為…. 有d驚。既然朋友介紹，今次就試一次啦！乳豬細細隻，用7種不同的香料先醃一晚，再以低溫焗煮、上皮再焗脆，雖然步驟比較多，但煮出來的乳豬皮脆肉滑，醃了一晚還非常入味！不想處理原隻豬的話，可買乳豬件，也一樣好味啊！ 材料：乳豬一隻 醃料：Honey Mustard 2湯匙、紅椒粉2茶匙、鹽2湯匙、生抽1湯匙、黃姜粉少許、胡椒粉少許、黑椒約1/2茶匙、蒜頭7-8粒（切粒）、油少許...