芝孜骨

芝孜骨

阿仔好鍾意食牛肉！尤其愛吃牛仔骨，之前嘅牛仔骨做法食到有啲悶！就整一個新嘅牛仔骨味道俾佢試吓啦！呢個食譜用咗白芝麻、孜然粉、紹興酒同埋其他香料，最後加上咗蜜糖，甜甜嘅味道，我相信所有小朋友都鍾意！ 今次用上氣炸鍋嚟烹調，簡單方便又好味！ 材料：牛仔骨一包（大約四條骨）牛仔骨醃料：紅椒粉1/3茶匙、黃咖喱粉1/3茶匙、孜然粉1/3茶匙、魚露少許、蠔油半湯匙、生油一茶匙其他：蜜糖適量 步驟：1. 牛仔骨解凍後，沿骨切開，洗乾淨抹乾水備用2. 牛仔骨以醃料醃最少3小時，過夜更佳3. 把牛仔骨放在氣炸鍋中，以180度氣炸9分鐘4....
黃薑粉芝麻炸雞鎚

黃薑粉芝麻炸雞鎚

小朋友樂喜歡食雞翼，但一般都只喜歡雞中翼，如果可以選擇，唔會食雞鎚！試次去曼谷的時候，去左YY spa 食飯，小丙把雞鎚處理一下，再炸香😚😚真係又香又好食！ 返香港後，一直對這款雞鎚念念不忘，襯有點時間，自己又做做看，小朋友居然在搶吃！證明成功啦😎 材料：雞鎚8隻醃料：黃薑粉1/4 茶匙、魚露少許、蠔油一茶匙豉油一茶匙、鹽1/3茶匙、生粉適量其他：芝麻按喜好 步驟1. 雞鎚買回來後先以鹽醃最少1小時2. 用小刀，把雞鎚的肉向下推，形成磨菇狀 全部攪掂 加入醃料（生粉除外）醃最少1小時，然後加入生粉，直至雞肉非常黏手為止 5....
蒜片牛柳黃薑飯

蒜片牛柳黃薑飯

估唔到嘅小犬，變咗做大犬，8號風球懸掛到今日，變相多咗一日假期，又寫下食譜俾大家啦！尋日8號風球下嘅蒜片牛柳黃薑飯，牛柳含高鐵質，對發育中嘅小朋友係不錯嘅食材選擇；黃薑飯中嘅黃薑粉可以抗炎，間唔中食吓都唔錯！ 加上呢度菜式非常容易整！只要買到一條靚嘅牛柳，再加簡單嘅調味料就整到啦，快啲收藏一下，趕時間嘅時候整呢度菜式，有飯又有肉🥰 材料：牛柳半斤、蒜頭四粒（切成片）、白米兩杯牛柳醃料1: 蠔油一茶匙、糖少許、黃薑粉1/3茶匙、生抽半茶匙、魚露少許牛柳醃料2:...
君度橙酒孜然骨

君度橙酒孜然骨

一字骨食得多，經常都是用來做鎮江骨、京都骨；而西式的大多是煮BBQ ribs。今日就來搞搞新意思，做一個中西合壁的君度橙酒孜然骨，用上低溫慢烤的方法，做出來的骨既不鞋口，juicy卻香口，有時間的話趕快試試做，沒時間的話就先收藏吧！ 材料： 一字排骨4-5條（請肉檔斬件）醃料：孜然粉1/3 茶匙、甜椒粉1/3 茶匙、牛至粉1/4茶匙、蒜粉1/4茶匙、生抽一茶匙、鹽少許、胡椒粉少許、卡宴辣椒粉少許、油適量醬汁材料： 君度橙酒3湯匙、蜜糖2湯匙、茄膏1湯匙、生抽一湯匙、喼汁少許其他：君度橙酒一湯匙、百里香少許（可省） 步驟1....
改良版肉醬意粉

改良版肉醬意粉

出街食飯唔同餐廳嘅肉醬意粉有唔同嘅味道，其實我之前都整過肉醬意粉，但係小朋友話硬係爭少少嘢咁樣，搞吓搞吓，變咗琴日嗰個改良版肉醬意粉，今次佢哋都覺得好滿意！多咗蔬菜、多咗調味料！味道當然立體d啦！ 快啲一齊睇吓要點樣整啦！ 材料：牛柳120克、甘筍半條、洋蔥半個、蕃茄6個、月桂葉三至四塊、蒜頭兩粒調味料：茄膏兩湯匙、茄汁一湯匙、生抽少許、魚露少許、糖2-3湯匙（按喜好加減）、喼汁少許、料理酒少許（也可以使用白酒）、雞湯500毫升、鹽少許其他：麵粉水適量 步驟：1. 牛柳買回來後洗乾淨抹乾水，切成免治牛肉2....