芝芝芒芒

芝芝芒芒

今日整芝芝芒芒小朋友做下午茶，順手影埋步驟同埋寫食譜俾大家！用上cream cheese來整的芝芝芒芒，鹹鹹地好好味！我家的小朋友比較瘦，所以順手飲來增肥🤣在外面飲一杯芝芝芒芒都唔平，自己整又新鮮又好味！快啲睇吓點樣整啦。 芒果汁材料：芒果肉250g、冰塊適量、白糖兩湯匙、綠茶150ml (我用了綠茶包）芝士層材料：忌廉芝士30 g、淡忌廉100 g、鮮奶50 g、糖15 g、鹽少許裝飾：薄荷葉（可省） 步驟（芝士層）1. 忌廉芝士放室溫放軟加入白糖，以手動攪拌器或廚師機打軟 2. 加入淡忌廉繼續攪拌至杰身 3....
水蜜桃忌廉果凍

水蜜桃忌廉果凍

最近是日本水蜜桃當造的季節，由於認識批發商的關係，所以拎到打大甜又靚又大個既水蜜桃， 用一個來做甜品，可以做到5-6杯，一家人齊齊吃，透心涼😍❤️ 底層材料：鮮忌廉150ml、牛奶一盒236 ml、魚膠粉8 g（14ml水開融）、糖2-3湯匙（按個人喜好調整）、青檸汁少許面層材料：日本山梨大糖嶺水蜜桃一個、糖1湯匙、梳打水/飲用水180ml、魚膠粉8 g（以20ml水開融）、薄荷葉適量 步驟：在小鍋中加入鮮忌廉及牛奶煮滾，加入已開融的魚膠粉拌勻，加入糖試味...
這不是粟米，是芒果西米糕

這不是粟米，是芒果西米糕

材料：椰汁100ml、淡奶100 ml、芒果兩個、魚膠粉15g( 使用30ml的室溫水攪拌）、西米一湯匙、白糖兩至三茶匙（可調整） 用具：粟米模兩至三個 步驟： 1. 西米一湯匙先放在隔篩用水喉水沖乾淨，放在室溫水中煮滾，期間要不停攪拌以免西米黏在一起，煮大約5至6分鐘後關火焗10分鐘，直至西米變成透明，把西米的水隔走，待用 2. 芒果去皮，加入淡奶及椰汁放在攪拌機中絞碎 3.把芒果汁放在小鍋中加入白糖煮滾，放入魚膠水攪拌均勻，放涼備用 4. 把芒果汁放進粟米模中至一半滿，加入西米粒，再注滿粟米模 5....
椰汁芒果凍

椰汁芒果凍

雖然而家係五月但係天氣已經好熱，呢兩日都30幾度！日日都要外出買新鮮材料嘅我，覺得真係好熱好熱呀！所以要做一啲消暑嘅甜品來食下先。 途經九龍城嘅時候買咗一啲好靚嘅芒果，因為小朋友麻麻哋椰汁嘅味道，所以加入左一啲淡奶，又估唔到加咗淡奶之後口感非常之幼滑！非常唔錯。呢款甜品製作好簡單，小朋友都做得到，星期六日可以同小朋友一齊整吓。 材料： 芒果層材料：芒果4個、水200ml、魚膠粉18g、白糖3湯匙（甜酸度可按芒果的情況加減） 椰汁層材料：椰汁200 mL、淡奶200...
長洲芒果大糯米糍

長洲芒果大糯米糍

去長洲最鍾意就係幫襯一間甜品店食芒果糯米糍，皮薄餡又靚！自從疫情之後就冇去長洲啦，今日突然間想食，不如就自己整啦！之前去長洲食糯米糍嘅時候，八八掛掛問過老闆要點樣整，之前都整過幾次，但係就覺得粉味太重，今次自己再做，調整一下份量，粉味唔重之餘仲好煙韌，非常好吃！用三個芒果，可以整到六大個！抵食抵食！ 材料(6大個份量）：糯米粉200g、鷹粟粉20g、砂糖60 g、椰漿300 g、菜油20g、大芒果6個 熟糯米粉材料：糯米粉50 g 步驟 1. 椰漿放入小鍋中加熱至微暖後加入砂糖拌勻直至溶化（注意⚠️不要加熱至冒煙） 2....