泰式炒金邊粉🍲 pad Thai

每間泰式餐館一定有得賣，無論高級餐館定街邊檔，話係泰式signature dish 一定不為過，酸酸甜甜好惹味的pad Thai,有無人鐘意呢？🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♂️ 其實材料並不復雜，半個鐘煮好有得食，自已煮，鐘意甜d又得、酸d又得、連顏色深D淺都D都得，自己話事啦🤤 材料：金邊粉150g、大蝦4隻、豆腐乾半塊、蝦米30g、甜菜脯15g、乾蔥頭4瓣、蒜頭3瓣、肥芽菜120 g、韮菜30g、雞蛋2隻、碎花生適量 Pad Thai 汁（1.5杯） 材料：魚露90g、椰糖100g、黑糖20g、羅望子汁40g、水60 g 步驟： Pad...
泰式雞肉串燒🐓🐓🐓🐓

泰式雞肉串燒🐓🐓🐓🐓

買了幾隻新鮮雞脾，突然間好想食沙爹😋😋😋😋就決定整來食下啦！自己整既沙爹可辣可唔辣，我就鐘意濃濃甜甜既花生味，配埋醃好左既鮮雞肉，用來做小食一流呀！ 材料：雞脾4隻（起骨起皮切塊）、蔥頭2粒（切碎）、香茅2支（要根部-切碎）、蒜頭2粒（切碎）、莞茜根3根（切碎）、黃薑粉少許 醃料： 魚露2茶匙、豉油1茶匙、椰糖2茶匙、鹽少許、切好的香草 沙爹汁：羅望子汁1茶匙、紅咖哩醬半湯匙、椰汁80-100ml、椰糖適量、魚露少許、花生碎少許、生抽少計 步驟： 雞脾混合香草發醃料醃好最少30分鐘備用 雞脾肉以竹簽穿好，可煎熟、烤熟、焗熟...

泰式西米椰汁糕

泰式西米椰汁糕，好易做，你同我都整到😋😋 請客食飯後每人一件，好睇又好食呢，材料簡單易搵，快快試下整啦😀😀泰式椰汁西米糕❤️❤️（9件） 材料： 斑蘭葉9塊、粟米9粒 底層材料：西米60g、糖8g 面層材料：椰汁80ml、粟粉水（75g清水+25g粟粉）、糖水（75g熱水+25g糖） 步驟： 斑蘭葉洗淨，剪去上半部比較幼的部份，用間尺量度每3.8cm剪一（total 4個缺口),...
泰式足料冬蔭公湯

泰式足料冬蔭公湯

作為泰菜的signature dish,味道鮮味又酸酸辣辣，在夏天時食令人食欲大增😋😋😋自家製的湯底，用上3隻新鮮雞殼淆製而成，加上大量香草，好香好香😍😍😍 材料：肥辣椒、紅蔥頭、蒜頭、檸檬葉、意大利莞茜、香茅、南薑、莞茜腳、蕃茄仔、魷魚、蝦、茶樹菇、草菇、青檸 步驟： 1. 雞殼跑活水處理後洗淨 2. 肥辣椒以火槍燒香，以白鑊方式把蒜頭紅蔥頭炒香，炒香後盛起肥辣椒 3. 放進雞殻、香茅、莞茜腳及南薑，加水以細火煲2小時成湯底 4....