Greyhound style 炸單骨雞翼

好香口既炸雞翼，明明知道好邪惡都要食😝😝😝🙈🙈🙈 材料：雞翼8隻 醃料：1. 蠔油2茶匙 2.莞茜腳4-5 棵 3. 紅椒粉1茶匙 4. 椰糖1茶匙 5.檸檬葉粉2茶匙 6.麵粉（我用gluten free quiano flour)20 g 7.魚露2茶匙 步驟： 雞翼先解凍（如有鑄鐵鍋，可放在裡面解凍，時間只需約一小時就能全面解凍） 莞茜腳切幼粒 連醃料放雞翼拌混，放食物盒醃一晚 雞翼在炸前放室溫約半小時，準備油至滾放雞翼炸至淺金黃色 雞翼放架上讓油滴乾 放煲油再炸一次至金黃色 7.放架上讓油滴乾可上碟...

椰汁斑蘭糕

又是泰國Signature dessert之一，有人鐘意成舊食，我最鐘意一層層慢慢食，椰汁同斑蘭味道好match,食到停唔到口呀！材料： A.白色層(1)椰汁 200ml (2) 木薯粉140 g (3) 粘米粉 50 g （4）水 300 ml （5） 椰糖 70g B.綠色斑蘭層（1） 椰汁200ml (2) 木薯粉140 g (3) 粘米粉 50 g （4）水 330 ml (5) 斑蘭葉6塊（6）斑蘭香油3滴 (7) 椰糖70 g 步驟： 椰汁400ml 加熱 放入椰糖...

泰式香草烤雞

只要早一晚準備同埋家有焗爐，宴客其實無難度呀🤗🤗 材料：（1）走地雞半隻 醃料：（1）檸檬葉6塊（剪碎）（2）紅辣椒一條（3）香茅兩支切薄片（3）南薑及沙薑切碎各一湯匙（4）青檸汁半個榨汁（5）魚露一湯匙（6）清酒一茶匙（7）鹽3茶匙（8）鼓油一茶匙（9）油一茶匙 步驟： 半隻雞用醃料醃好放雪櫃一晚 焗爐以220度預熱10 分鐘 雞翼以錫紙包好以防焗焦 調低溫度180度焗雞25分鐘 取出已少許牛油塗在雞皮上 以溫度230度多焗10分鐘至皮脆...

青檸蜜糖雞翼

小朋友至愛既雞翼，剪開單骨好易食🤗 材料： 雞翼12隻（一開二），洗淨抹乾備用 醃料： 糖1茶匙、豉油2湯匙、莞茜腳（洗淨切碎3條）、魚露1茶匙、油少許，醃雞翼最少2小時 汁料：青檸2個（只要汁）蜜糖2湯匙、鹽少許 步驟： 雞翼先煎至9成熟盛起備用 在同一煱中加入汁料煮沸，試味（如不夠酸可多加青檸汁、不夠甜多加蜜糖） 煮至醬汁微杰後放入雞翼拌混，醬汁變杰即成...

笑蝦蝦粉絲煲

好多朋友問大蝦粉絲煲點整🤔🤔，今日去左楊屋道街市，雖然買唔到大蝦，但買到新鮮九節蝦，所以買返來教大家整 材料： 中蝦10 隻（或大蝦4-6 隻）、芹菜2棵、莞茜適量、泰式粉絲大包一包或3包小包粉絲 粉絲醃料： 蠔油1.5湯匙、豉油1湯匙、糖2茶匙、鹽少許、莞茜籽1茶匙、莞茜腳6隻、水約30 ml、油2湯匙 步驟： 粉絲用水浸軟略剪 莞茜腳切粒加入莞茜籽磨爛 加入粉絲醃料拌好醃約30分鐘 中蝦加鹽略煎盛起備用 淺煱中加入芹菜及莞茜再放入粉絲，慢火煮至粉絲變軟...