自製紅咖喱鴨胸

自製紅咖喱鴨胸

泰國嘅紅咖喱好多人都鍾意食！好似交通燈咁樣嘅咖喱紅綠黃三隻色，大家又知唔知道咖喱嘅材料係啲乜嘢呢？無論係紅咖喱、綠咖喱定係青咖喱，其實都係用上咗好多唔同嘅香料。香茅、芫荽、蔥頭、蒜頭、蝦醬、孜然……小小嘅咖喱醬已經包含咗好多香料喺入邊，所以味道零舍唔同。 當然大家可以買現成嘅紅咖喱，但係香草隨着日子嘅流逝香味亦都會減少，要品嚐到最香嘅咖喱，當然係即整即煮啦！早前去Bangkok旅行嘅時候， join咗blue...
泰式蔬菜湯鏡靚

泰式蔬菜湯鏡靚

第一次聽到呢個湯係師傅同我講嘅，佢話自己好鍾意飲呢一個泰式蔬菜湯，清清地但係又有香草嘅味道，比較特別。 上次到訪小丙嘅YYSpa第一次試呢款湯，一試愛上，但係後來好忙都冇時間研究，今次再去Bangkok，又再到訪YY Spa，試完味之後決心馬上整出嚟，遲咗一排，可能又唔記得咗係乜嘢味㗎啦！ 呢款湯睇落去係一款平平無奇嘅蔬菜湯，其實湯底係用咗好多唔同嘅材料去煮出嚟嘅，所以湯底濃郁，再加上唔同嘅蔬菜有唔同嘅甜味，無論係keep fit定係想食清清地都好啱呢！...
泰式膏蟹粉絲煲

泰式膏蟹粉絲煲

大蝦粉絲煲大家就食得多啦，而家嚟到膏蟹嘅季節，梗係要品嚐一下肉質爽甜，但係蟹膏豐盈嘅膏蟹啦！用上膏蟹來整泰式粉絲煲，粉絲吸收咗蟹嘅鮮味，連埋香草一齊食！美味美味😀 材料：膏蟹一隻、泰國粉絲一個粉絲醃料：芹菜適量、蔥頭四粒（拍扁）、蒜頭4粒、芫荽適量、蔥適量、薑片3片、芫荽籽一茶匙粉絲醃料：蠔油一茶匙、生抽一茶匙、黃薑粉三份一茶匙、魚露少許、糖少許、油一茶匙起鑊材料：姜三片、蒜頭四粒、香茅一支（拍扁）、花雕酒一瓶蓋 步驟：1. 粉絲先放在清水中浸軟備用，加入粉絲醃料醃最少30分鐘2. 把膏蟹洗淨後劏好然後斬件 3....
泰式豬頸肉沙律

泰式豬頸肉沙律

泰菜同西餐有啲不一樣嘅地方，就係泰菜嘅沙律唔係作為頭盆上菜，而係同主菜、湯類、咖喱等等一齊上菜。食一啖飯、食一d沙律、飲啖湯……全部嘢一齊食，所以泰菜中嘅沙律有陣時都會有肉類，可以當主菜咁食。 泰式燒豬頸肉，好多人都食過，亦都好喜歡食，但係豬頸肉比較肥膩，將豬頸肉加入沙律嗰度不但可以去除油膩嘅感覺，仲為豬頸肉添加咗清新嘅香草味道，加上特製嘅泰式醬汁，味道更加立體，大家不妨試吓！...
泰式涼拌杏鮑菇

泰式涼拌杏鮑菇

keep fit食嘢冇啖好食？其實都唔係，只要靈活運用食材，其實keep fit都可以食得好豐富！fit嘅時候要食多啲蛋白質：雞胸、蛋白、豆腐都係大家知道好高蛋白質嘅食物，除咗佢哋之外，其實杏鮑菇蛋白質亦都好高，熱量亦都比較低，所以都好適合keep fit嘅時候用！加上有飽肚嘅感覺，比較大食嘅朋友會容易啲飽！ 除此之外，杏鮑菇也是素食者補充蛋白質的重要來源。 每100 克杏鮑菇中就有3 克的膳食纖維，可以增加飽足感，有助於體重控制，還能幫助腸胃蠕動預防便祕。 此外，杏鮑菇含豐富的鉀，能幫助體內排除多餘的水分，有助於穩定血壓。...