自製bagels

自製bagels

坊間bagels 有好多款唔同嘅食譜，我嘅食譜一般都係用最簡單嘅方法，要快加上口感鬆軟，就一定要熱食！自己屋企即刻整，即刻食易整又好食 材料：高筋麵粉400克、砂糖20克、鹽8克、yeast 1克、暖水240 ml其他：蜜糖一湯匙 步驟1. 在大碗中混合所有材料（暖水除外），然後逐少加入暖水，搓粉團直至光滑 2. 我是使用小美幫手搓粉團可以好懶，用粉團模式，加入材料搓6分鐘即可 3. 把搓好的粉團搓成圓狀， 鋪上保鮮紙，放室溫先發酵30分鐘 4. 發酵後的粉團分成8個，搓完後，鋪上濕布，再發酵20分鐘 5. 把發酵後的粉團壓扁...
新鮮墨魚膠芝士釀雞翼

新鮮墨魚膠芝士釀雞翼

欠左大家勁耐嘅食譜，因為一路都買唔到新鮮墨魚，所以整唔到新嘅食譜出嚟！尋日去到老闆娘嗰度居然又有大墨魚！即刻買返嚟，咁即係代表今日冇得懶啦😝咁今日就整墨魚膠、整墨魚丸、整雞翼。 墨魚膠嘅食譜之前已經出過，今次嘅步驟就省略咗佢，所以就咁睇睇落去好容易整！如果懶嘅朋友可以用現成嘅墨魚膠同埋無骨雞翼，咁樣整20分鐘左右就有得食㗎啦！ 材料：墨魚膠半斤、無骨雞翼20隻、cream cheese 及mozzarella and cheddar cheese 適量、魚露少許、老抽少許...
蒜香蜜糖牛油雞翼

蒜香蜜糖牛油雞翼

雞翼真係百吃不厭嘅其中一種菜式，可以用好多唔同嘅方法去煮，呈現唔同嘅味道！豉油雞翼、沙薑雞翼、香茅雞翼、檸汁蜜糖雞翼，土匪雞翼、黃咖喱雞翼……無論點樣整都好食！不過講到離遠都聞到嘅香味，就非牛油雞翼莫屬啦！煮緊嘅時候已經好香，煮好之後一打開鑊蓋嗰種味道，簡直係難以形容咁好味！ 牛油雞翼不難做，快點收藏吧！ 材料：雞翼12隻雞翼醃料： 紹興酒一瓶蓋、鹽半茶匙、生抽1/2茶匙、糖少許牛油汁材料：牛油20克、蒜頭一個（去皮后切碎）、生抽半茶匙、蜜糖一湯匙、魚露少許 步驟：1. 雞翼先以醃料醃最少2小時2....
脆炸麥樂雞

脆炸麥樂雞

屋企嘅小朋友成日都話要食麥當當，其實都係鍾意食香口嘢啫！見有少少時間自己整個麥樂雞俾佢哋食，食完之後就話：「下次都係食你嗰啲🤣」，又幾識食wo😎 自己整嘅麥樂雞，用上有機新鮮雞柳，點樣講都食得放心啲！加上雞肉彈牙juicy，3個人唔使10分鐘K.O.晒25件！ 材料：有機雞柳500克雞肉調味料：蒜粉兩茶匙、紅椒粉1/2茶匙、鹽3/4 茶匙、鷹粟粉兩茶匙、胡椒粉1/3茶匙、蛋白一隻、卡宴辣椒粉1/3茶匙炸漿：中筋麵粉3湯匙、泡打粉三份一茶匙、水適量、鹽三份一茶匙酸甜醬：白醋一茶匙、檸檬汁適量、茄汁一茶匙、糖兩茶匙、蜜糖少許...
自製玉子豆腐

自製玉子豆腐

間唔中都會喺超級市場或者街市買玉子豆腐，玉子豆腐其實並唔係豆腐，好多都係冇黃豆嘅成份，質地好幼嫩，但係就冇豆嘅香味。 既然呢排整開豆漿，就不如自己製作埋玉子豆腐，結合黃豆嘅香氣同埋雞蛋嘅幼嫩，美味之餘仲好健康！玉子豆腐並不難做，最麻煩係整個豆漿，如果唔想自己整嘅，就買啲優質嘅無糖豆漿一樣得！ 豆漿食譜：https://youtu.be/F0b10TibBYA 材料：自製無糖豆漿400毫升、雞蛋（中型size）四隻、味醂一茶匙、清酒一茶匙、岩鹽少許其他：魚袋一個、蒸玉子豆腐容器一個、可加熱保鮮紙步驟1....