新鮮響螺頭烏雞湯

新鮮響螺頭烏雞湯

小時候同媽媽一齊去街市買餸，間中都會見到響螺，仲記得第一次見既時候問媽媽：「嘩！好大隻貝殼呀！」，媽咪答：「呢d叫響螺呀！ 好有益架！」，記係咁，試左人生第一次既響螺湯，實係一試愛上！鮮甜無比既咪道，無其他海鮮可以媲美💕💕是非常美好的童年回憶！ 隨住年紀增長，響螺既價錢亦都有所增長，同埋有時係有錢都買唔到，因為海鮮檔留起晒俾熟客。 前排有幸買了一隻大大隻，再過幾日又買左10幾隻細細隻，長大了的我煲來用爸媽分享，鮮甜味依然😍😍...
赤米鮮蝦雲吞

赤米鮮蝦雲吞

小時候住在舊區，附近有很附地道既餐廳，宵夜最愛食雲吞麵！雲吞麵，又叫細蓉，細細粒，一啖一粒！以前既雲吞，好多時在鋪頭包，八八掛掛既我靠住細個時算得意既樣，會走去問啲叔叔點樣包雲吞，然後佢哋就會送多兩粒俾我食🤣 依家有時返返去細個住嘅地方，見到雲吞檔嘅叔叔都變咗老人家啦，但係雲吞嘅味道如昔，都係充滿人情味💕 在海鮮檔買到細隻既赤米蝦，突然掛住人情味既雲吞🥹冇問題啦，就動手自己包！ 材料：赤米半斤、半肥瘦豬肉約$20、雲吞皮25塊、蛋白一隻肉餡調味料：生抽一茶匙、魚露少許、大地魚粉1/3茶匙、糖少許、麻油適量、鹽¼茶匙 步驟1....
改良版乾炒牛河

改良版乾炒牛河

原來大家都咁鍾意食乾炒牛河嘅！好啦，今次就整一個文字同埋影片兼備嘅食譜俾大家！言出必行嘅我雖然遲咗少少整YouTube，但係遲到好過冇到，嚟緊開始會越來越多YouTube嘅片，大家記得多多支持吓我啦！ 賣下廣告先，未follow我YouTube嘅朋友，記得去下面嗰條link嗰度follow我嘅YouTube 啦！ https://youtube.com/@daphne6059 講返乾炒牛河，好多人inbox...
陳年普洱茶燻雞

陳年普洱茶燻雞

去餐廳食飯好鍾意點茶燻雞嘅呢個茶式，雞肉帶淡淡茶香味，非常好食！一直都好想自己試下整，但又驚搞到成屋煙。 向來都有用香薰習慣既我，係車入面會用薰衣草香薰，昨日如常揸車去街市，但忘記左開香薰機，回家後先關掉，過左幾個鐘又出車，發現香薰味仍舊濃郁，用呢個發現來整茶燻雞唔知道效果又點呢？ 最後發現原來都Work喎，雞帶有茶嘅淡淡香味，但又唔會整到成屋都係煙，大家都可以試吓呢！ 製作茶燻雞，首先係要整咗一隻豉油雞出嚟先，然後用茶燻返佢一陣間就可以啦！非常容易！...
太極鴛鴦炒飯

太極鴛鴦炒飯

以前跟家人去飲宴，最期待的是乳豬、炸子雞同埋鴛鴦炒飯🤭🤭其他的都係食少少就算！鴛鴦炒飯，通常同伊麵一齊出，所以我每次都會睇定菜單，睇下食完邊款菜式就出炒飯！好緊張😂😂😂 鴛鴦炒飯入邊有紅汁，又有白汁！紅汁係惹味之選，白汁配海鮮就幼滑可口，兩款都好好食🤤 今日咁岩兩個小朋友一個話要食紅汁，一個話要食白汁，咁就整一個我小時候最愛既鴛鴦炒飯俾佢地，順手同佢地分享下細個既趣事😊 P.S 坊間嘅鴛鴦炒飯，白汁嗰度通常用青豆，但係我好唔鍾意食青豆！所以就轉左用芥蘭嘅莖部，如果大家鍾意食青豆都可以繼續用嘅！...