洋蔥牛肉炒銀針粉

洋蔥牛肉炒銀針粉

細個小學放學嘅時候，有陣時媽咪會叫我買啲嘢返去煮午餐。那時候對所有材料都好好奇！記得有一次買咗銀針粉返屋企，但又唔知道應該點樣煮。就靈機一觸，打算用乾炒牛河嘅方法去煮。細細個唔識切牛肉，順紋切，仲搞到好硬添！後尾爸爸教，要逆紋切，自此之後整銀針粉嘅牛肉就好味好多啦！ 午餐如果想簡單啲，炒一個銀針粉，有菜有肉有澱粉質，做一個懶媽媽都唔錯😎 材料：銀針粉一斤、菜心少許（切段）、銀芽$3、牛肉$30、洋蔥¼個（切絲）、蔥段適量、蔥頭4粒（拍扁） 調味料：蠔油2茶匙、生抽2茶匙、糖少許、老抽1/4茶匙、魚露少許...
《樂思廚中菜食譜-冬瓜盅》

《樂思廚中菜食譜-冬瓜盅》

小時候同家人去茶樓食飯，最鍾意叫嘅係冬瓜盅！除咗賣相好靚之外，冬瓜盅入面嘅湯仲要好好飲，清甜得來帶海鮮嘅味道。後來爸爸話不如試吓喺屋企做冬瓜盅，馬來迷你冬瓜，一個冬瓜開兩份，四個人飲啱啱好。 今天路經街市，突然間想做冬瓜盅，但就搵唔到迷你冬瓜。於是買來三斤普通嘅冬瓜，加入蝦、花甲及魷魚等等嘅海鮮，不消1小時，消暑嘅冬瓜盅就搞掂啦！大家有時間不妨喺屋企試吓整，無添加又好味。...
中式薑蔥豆腐炆龍躉

中式薑蔥豆腐炆龍躉

呢排工作有啲繁忙，加上春天濕氣比較重，人好似好攰咁。所以懶懶地做一道10分鐘就整好嘅餸菜，連埋汁撈飯，簡單又有營養。龍躉腩啖啖肉，最啱小朋友食。而唔食魚嘅老公就最鍾意食炆既豆腐，啲醬汁味道入晒落豆腐，好好味❗️❗️❗️ 繁忙工作嘅你哋，可以睇吓食譜煮返餐簡簡單單嘅比屋企人食啦！ 材料：龍躉腩一塊（切厚片）、硬豆腐一件（切件）、蔥段適量、薑三片、蒜頭三粒、芫荽葉及中式芹菜葉適量 調味料：蠔油兩茶匙、糖少許、麻油少許、生抽一湯匙、老抽一茶匙、紹興酒一瓶蓋、水約200ml、生粉水適量、麻油少許 魚肉醃料：蠔油1/2茶匙、糖1/4...
蛋白蟹肉伊麵

蛋白蟹肉伊麵

大家都知道我好鍾意食蟹：花蟹、長腳蟹、松葉蟹、肉蟹、膏蟹、奄仔蟹！樣樣蟹都鍾意食。 今日海鮮檔嘅老闆送俾我幾隻紅花蟹，唔好睇佢細細隻，其實都非常之鮮甜！咁啱屋企有一個伊麵喺度，再買少少芽菜同草菇返去，快快脆脆整個伊麵做晚餐😄 加了蛋白，令到蟹肉嘅質感更加好味，自己做嘅蟹肉伊麵唔止係新鮮，仲要啖啖肉！非常美味 材料：紅花蟹2-3隻（視乎大小）、芽菜少許、蛋白一隻、雞湯200毫升、蔥段適量、草菇4兩（洗乾淨後對半切開）、粟米粒少許、大伊麵一個、蒜頭3-4粒（拍扁）、木之芽用作裝飾 步驟 1....
炸煎堆

炸煎堆

正所謂「煎堆碌碌金銀滿屋」，雖然已經過咗年初一至三，但仲係春節嘅月份，大家不妨都整一整煎堆，當甜品食下好味又有意頭！加上在家整，可以自己調節糖嘅份量，比較健康。 其實煎堆並不難做，只要少少時間就能做出最新鮮嘅煎堆，大家快啲睇吓下面嘅文字教學同埋YouTube教學啦！ 賀年煎堆食譜材料：糯米粉150克、白糖25至30克（小糖版本）、泡打粉兩克、油一湯匙、水85至95 克、白芝麻三湯匙 步驟： 把所有材料攪拌好 分成八個小團，搓成圓形 把小粉團沾上芝麻 放在滾油中以中慢火煮至浮起...