萬用蝦高湯🦐🦐🦐

萬用蝦高湯🦐🦐🦐

香港人好喜歡食蝦但通常都唔食蝦頭，其實蝦頭是最鮮味啊！用蝦頭來製作蝦高湯，用來製新加坡喇沙又得！做西班牙海鮮飯又得！加些龍蝦殻做龍蝦湯也可以！記著下次不要扔掉蝦頭，留來做蝦高湯啊😋😋 材料： 蝦頭8-10隻（也可加入蝦殻）、洋蔥半個、蒜頭1瓣、熱水1L、XO少許 步驟： 蝦頭洗淨及抹乾，去掉胃囊（一定要去掉啊） http://daphnema.kitchen/wp-content/uploads/2018/12/img_2416.mp4 洋蔥及蒜頭切細粒 在鍋中加入少許酒、煎香蝦頭及蝦殻，約3-4分鐘，以工具壓出蝦羔...
新鮮波士頓龍蝦配自製龍蝦汁

新鮮波士頓龍蝦配自製龍蝦汁

路經街市見到新鮮游水波士頓龍蝦居然只賣$88，明明晚上已經有餸但都忍唔住買一隻返來整意粉😛😛新鮮龍蝦意粉好鮮甜呀！配埋自製龍蝦汁鮮味倍增，見到有平龍蝦快d買來整下啦🤪🤪 材料：波士頓龍蝦一隻、紫洋蔥1個、紅蔥頭3粒、蒜頭4瓣、蕃茄一個、檸檬葉2塊、香葉2塊、雞湯300ml、意粉適量 步驟： 紫洋蔥一半切絲、一半切粒 紅蔥頭、蒜頭及檸檬葉切碎，蕃茄去皮切粒 燒一鍋水，水滾後放入龍蝦煮3分鐘取出，放意粉在水中以中火煮7分鐘 龍蝦放涼後起肉備用，殼則留來製作龍蝦汁 在鍋中加入油，炒香洋蔥絲及一半蒜粒，加入龍蝦肉略炒後盛起...
台北新店又好玩又好食既格林屋親子咖啡館北館

台北新店又好玩又好食既格林屋親子咖啡館北館

來台北旅行帶住小朋友又想靜靜地食餐飯，呢間親子cafe真係不錯呀！老公因公事要去新店區開會，我同小朋友就來呢度食brunch，呢間親子cafe是由藝人郁芳開架，食物質素好ok!最緊要係設施非常乾淨，平日來人少少的，開開心心玩足3個鐘😍😍😍一入來見到呢個滑梯波波池，好吸引啊！重點無居然無人😀細佬最愛既火車玩具仲有車車坐仲可以上樹屋玩煮飯仔樹屋影落去見到0-1歲寶寶專區鐘意玩Lego...

香烤豬鞍配自製蘋果醬🍎

星期日，突然想食西餐但又唔想同人迫，去一田買左兩盒豬鞍，再買2個蘋果仔，返屋企用35分鐘就做好呢道簡易豬鞍啦！用上Le Creuset grill pan 煎出格仔紋，買相即刻靚好多呢！配埋甜甜的蘋果醬，食完大滿足是也😍😍😍材料：豬鞍兩件、牛油10g、鹽及黑椒少許、百里香2-3株 配菜：紅洋蔥半個、露荀6-7條、粟米仔7-8條、蒜頭2粒 蘋果醬： 蘋果仔2個、青檸1個、肉桂粉半茶匙、龍舌蜜少許 預備步驟： 紅洋蔥切細塊，露筍打斜切段、粟米仔一開二、蒜頭切片 豬鞍洗淨抹乾，以鹽及黑椒醃15分鐘 蘋果去皮及芯，1.5...
甜椒焗大蘑菇🧀

甜椒焗大蘑菇🧀

色彩豐富的大蘑菇，即健康又有益，菇味濃郁，食完一口又一口，大朋友鐘意食，小朋友也愛吃。大家動手一齊整，有得玩又有得食🤤❤️ 材料： 大蘑菇2隻、紅椒、黃椒、青椒、紫洋蔥各1/4隻、百里香少許、雞蛋1隻、車厘茄2粒、芝士碎適量 步驟： 預熱焗爐180C 大蘑菇洗淨，剪去中心椗部，灑上少量鹽及胡椒後放入已預熱的焗爐焗10分鐘後取出 全部蔬菜類切細粒 在鍋中加入油炒香全部蔬菜盛起 把雞蛋加入已炒香的蔬菜後放入大蘑菇內，焗10分鐘，加入芝士碎再焗3分鐘...