泰式烤豬頸肉

又香又脆又滑既豬頸肉，誰能抗拒？ 出街食始終唔放心，因為豬頸肉乃淋巴位，出去食的，大多數都是有打針有激素的豬，自己煮就可以選擇無激素的本地黑毛豬，咁就食得放心d啦😝😝 材料： 本地黑毛豬頸肉一至兩塊 醃料： 蠔油、豉油、魚露、椰糖各少許 步驟： 豬頸肉洗淨，以醃料醃最少3小時，醃過夜更入味 可用焗爐、煎pan、炭爐烤至香脆 切片即可 但其實….這道菜的靈魂在於個汁！ 豬頸肉汁/燒雞汁（所有材料可在泰國舖買到） 材料： 青檸、檸檬葉、紅蔥頭、指天椒、薄荷葉、意大利莞茜、莞茜、蔥、乾羅望子、細蒜頭 步驟：...

金不換炒三杯雞🐓🐓🐓🐓

10分鐘煮好既菜色，用上新鮮的嘉美雞，自己煮可減少油的用量，咁就又好味又健康啦😋！ 材料：嘉美雞半隻、金不換葉一包、蒜頭2粒 雞肉醃料： 鹽及玫瑰露酒適量 汁料： 麻油約10 ml、椰子糖1.5 茶匙、豉油約20ml 步驟： 雞洗淨斬件，以醃料醃最少30分鐘 蒜頭拍扁去皮 金不換葉洗淨待用 在鍋中加入適量的油，再爆香蒜頭 把雞件放入煎香至金黃色 加入汁料拌混熄火 再加入金不換葉略炒即成 Enjoy...

泰式豬手飯

去曼谷最愛周街食豬手飯🐖🐖🐖，滑滑既豬肉配埋個汁實在是無得頂呀！❤️❤️❤️😍今次跟朋友食譜自己加d減d,出黎既成品好味到呢🤤🤤🤤 材料：豬手一隻、雞蛋5隻、冬菇4隻、蒜頭6粒、八角2-3粒、白胡椒粒半茶匙、五香粉少許、莞茜根6條、桂皮2枝 調味料：豉油3湯匙、蠔油4湯匙、椰糖3湯匙（鐘意顏色深的可加1-2湯匙老抽）、美祿粉2湯匙 步驟： 豬手以跑活水方式處理後洗淨 冬菇洗淨，不用浸 蒜頭去皮、莞茜根去黃色皮略拍、八角桂皮及白胡椒洗淨 把豬手放在鍋內，加入所有香料及調味料，注入適量清水（水蓋過豬手）， 煲起轉小火煮約1.5 小時...

泰式蕉葉海鮮包

跟師傅Tammy 學的海鮮包，簡單易煮，用來宴客一d都唔失禮！今次整埋短片，希望大家都可以試煮下啦！ spark.adobe.com/video/L2Pg1TLW9aD9y 材料：海鮮（蝦🦐、魷魚、魚塊適量）、蕉葉數片、手指薑少許、咸魚一小塊、lemon basil 少許、紅蔥頭少許、指天椒適量（怕辣可省） 醃料：紅咖哩2茶匙、魚露少許、椰漿約2-3湯匙、椰糖少許 步驟： 鮮蝦去殻、魷魚及魚切成小塊 蕉葉剪好成圓角正方形及長條形以滾水灼一灼 檸檬葉切幼絲、紅蔥頭切碎、指天椒切片、手指薑切粒、lemon basil 取葉洗淨...

香草煎蛋餅

其貌不揚聞落臭臭地😝但又有益煎完又好香既就係呢隻cha om 啦，中文名叫羽葉金合歡，cha om 煎蛋是泰國常見既小食，煮唔難但準備功夫較多，因為我地只食cha om的葉，所以要先摘下，因為cha om 的莖部有刺，所以摘葉時要小心d呀😉另外，葉子要摘下後才清洗，如清洗後先摘係好難摘架😉😉 材料：Cha om 一束、雞蛋4隻，蛋白一隻 調味料：魚露少許、油少許 步驟： 先將 cha om 葉子摘下及洗淨 拌混蛋，加入Cha om 及魚露及油...