椰汁糯米小丸子

椰汁糯米小丸子

聽日又去旅行啦🤭去旅行之前寫埋呢個食譜俾大家！繽紛嘅糯米小丸子，睇到都令到人好想食，Twin stars 粉色系列帶點浪漫嘅感覺💕用上天然嘅染料，食得好放心😊 甜品嘅係用上新鮮椰青同埋椰子去製作，甜啲定係要少甜呢？由你自己話事啦！ 材料：糯米粉九湯匙（分別裝在三個大碗中，每個大碗三湯匙）、蝶豆花1.5湯匙、南瓜100克、椰青一個、椰汁400-500ml（按照喜好加減）、水150ml、青檸一個、白糖3-4湯匙（可自行加減）其他（optional)：食物用蠟燭一支 步驟：1....
泰北金麵Khao Soi

泰北金麵Khao Soi

去完旅行返嚟之後忙咗好多日，今日終於都休息！既然休息就要研究吓食譜做吓實驗喇！第一擊就整泰北金麵先啦！ 喺清邁買咗一包蛋麵返嚟，差唔多一個星期，要快啲食咗佢嘅，khan soi 喺清邁嘅時候Cooking Class學過，喺文青市集又食過，然後喺玩zip line 又再食多次，次次都有啲唔一樣！顏色的我喜歡文青市集橙黃色嘅、味道我就喜歡Cooking Class老師教嘅、texture 我就鍾意喺zip line 嗰度的，自己整就結合晒三個喜歡嘅特徵，再加上一啲自己喜歡嘅醬料，自己整出嚟嘅khao sai 啱晒自己嘅口味！ Btw...
泰式豬肉串燒

泰式豬肉串燒

幾年前出左一個雞肉串燒既食譜，一向都係私房菜到會既熱門菜式之一！幾天前突然想改良一下食譜，不如今次就用豬肉啦！用豬肉來整串燒，比雞肉仲香！沙嗲醬用新嘅食譜來整，比舊的更好味！ 材料：切片豬肉7兩、香茅2支、蒜頭2粒莞茜根3根（全部切碎）醃料：魚露少許、豉油1茶匙、老抽少許、糖半茶匙、鹽少許、黃薑粉1/3 茶匙、蠔油1茶匙、油少許沙嗲醬材料：沙嗲醬材料紅咖喱醬一茶匙、粗粒花生醬半茶匙、羅望子醬半茶匙、黃咖喱粉1/3茶匙、黃薑粉少許、椰汁100毫升、椰糖少許、魚露及砂糖少許 1. 豬肉切片，加入醃料及香草醃最少20分鐘 2....
泰式肥芽菜蝦頭膏炒飯

泰式肥芽菜蝦頭膏炒飯

今日下午心血來潮想研究同蝦頭膏有關既食譜，雪櫃入面有肥芽菜，買d蝦返來，加埋蝦米一齊煮，成品爽口得來又帶點咸香，不錯！ 買左蝦頭膏既朋友快d試下整啦😃 材料：冷飯兩碗、蒜頭兩粒（切片）、蔥頭兩粒（切片）、肥芽菜少許、雞扒一件、新鮮蝦四隻、蝦米一茶匙、雞蛋一隻蔥花少許調味料：生抽一茶匙、魚露少許、老抽少許、糖1/3茶匙、蝦頭膏一茶匙 步驟：1. 雞排去皮切粒，以少許鹽醃一會2. 在炒鍋中先爆香蒜頭及蔥頭 3. 加入蝦米爆香後，放入雞粒煮熟 4. 加入雞蛋至8成熟後拌勻 5. 加入冷飯炒香 6. 加入肥芽菜（不要加入水） 7....
芒果糯米飯

芒果糯米飯

到曼谷旅行，最喜歡就去食芒果糯米飯，嗰陣時每晚都要食芒果糯米飯做甜品！後來學識咗點樣整呢個甜品之後，知道原來要落好多糖，所以就少食咗🤓 自己整嘅芒果糯米飯，可以調節白糖嘅份量，可以減糖感覺健康啲，大家快啲嚟睇吓點樣整啦！ 材料（2人份）：糯米一杯、白糖兩湯匙、椰汁一杯、斑蘭葉一塊醬汁材料：椰汁半杯、糖一湯匙、鹽少許、生粉水少許 步驟1. 洗淨放水中浸最少3小時2. 在小鍋中煮熱一杯椰汁，加入2湯匙的糖煮融 3. 糯米瀝乾水，放在鍋中，加入一塊斑蘭葉 4. 把椰汁倒進鍋中，蓋上蓋子直至冒煙，轉小火煮6分鐘，再關火焗6分鐘 5....