日式豬軟骨

軟中帶點硬，炆得夠耐仲好入味添🐷🐷😀 材料：（1）豬軟骨1.5 磅（2）洋蔥一個（3）薯仔適量（4）蒜蓉適量 汁料：（1）日本豉油100ml (2)味醂50ml (3)清酒50ml (4) 水300 ml（5）糖1.5 湯匙 步驟： 豬軟骨以跑活水的方式去除雜物後洗淨 洋蔥切絲備用 薯仔去皮切件放水中以防變黑色 如果下油爆香蒜蓉及洋蔥，盛起 同一鍋裏爆香豬軟骨，放進洋蔥薯仔及汁料煮滾，較細火煮1.5 小時至林 Enjoy...

日式叉燒

日式叉燒拉麵🍜好好味，d叉燒究竟係點整？在家整個簡易版，毫不遜色呢😀😀 材料:（1）2.5 磅豬腩肉 醃料（1）豉油、味醂、糖（我用椰糖）120ml(2）2湯匙魚露（3）2整粒乾蔥頭（4）3瓣蒜頭（5）姜（半隻手指尾長度 去皮） 步驟： 豬腩肉洗淨切大塊捲起，用繩扎好 醃料用攪拌機攪爛成汁 把豬腩肉卷放真空袋，加入汁料，真空處理好醃一晚 第二天取出放室溫30 分鐘 煲中加水，慢煮機較好溫度華氏170度 當溫度達致170度時，放入真空袋煮8-10 小時 煮好後取出豬腩卷 留汁備用...