鷓鴣 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/鷓鴣/ 快樂美食廚房 Wed, 16 Mar 2022 14:04:20 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.9 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/wp-content/uploads/2018/11/image-2-100x100.jpg 鷓鴣 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/鷓鴣/ 32 32 無激素銀杏百合鷓鴣湯 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e7%84%a1%e6%bf%80%e7%b4%a0%e9%8a%80%e6%9d%8f%e7%99%be%e5%90%88%e9%b7%93%e9%b4%a3%e6%b9%af/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e7%84%a1%e6%bf%80%e7%b4%a0%e9%8a%80%e6%9d%8f%e7%99%be%e5%90%88%e9%b7%93%e9%b4%a3%e6%b9%af/#respond Tue, 15 Mar 2022 07:45:58 +0000 https://daphnema.kitchen/%e7%84%a1%e6%bf%80%e7%b4%a0%e9%8a%80%e6%9d%8f%e7%99%be%e5%90%88%e9%b7%93%e9%b4%a3%e6%b9%af/ 最近疫情非常嚴重，每天都收到大家的SOS短訊，關於消毒spray 仲有冇得訂、如何使用。好返嘅朋友就問我有冇啲 […]

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]]> 最近疫情非常嚴重，每天都收到大家的SOS短訊，關於消毒spray 仲有冇得訂、如何使用。好返嘅朋友就問我有冇啲湯水可以補下身，既然大家問到我就梗係要問下中醫朋友，用啲乜嘢嚟煲湯又好味又健脾潤肺呢？

中醫朋友回覆，可以用百合、海底椰、圓肉等等健脾益胃補肺嘅食材。至於肉類，用鷓鴣係唔錯！

我都記得以前小朋友病嘅時候成日都咳，仲要咳唔斷尾，我就會煲鷓鴣湯俾佢哋飲，細細隻嘅鷓鴣既清甜又有益。尋日有啲時間，去探望供應花膠俾我嘅食材供應商，順手問吓佢有冇無激素鷓鴣，原來佢都有賣（價錢當然比一般鷓鴣貴啦），馬上買來兩隻，再喺佢嗰度買埋其他優質嘅材料，今日就煲一煲湯試吓好唔好飲先！

用LC嚟煲湯，非常鎖水，煲咗大約兩個鐘頭有得飲啦！未落鹽試一試味，非常清甜！落埋鹽再試一試味，冇得頂！

材料：無激素鷓鴣兩隻、瘦肉$20、茨實兩湯匙、百合7-8條、淮山6-7條、白果30粒、核桃8粒、薑兩片、北海道瑤柱兩粒、蜜棗一粒、圓肉一湯匙
步驟
1. 無激素鷓鴣解凍後洗乾淨，一隻切開四件
2. 瘦肉洗乾淨切成正方形粒粒
3. 鷓鴣及瘦肉放在室溫水中，煮滾後取出洗乾淨（跑活水）
4. 先把白果洗乾淨後放進滾水中，煮2分鐘，取出白果，去殼及芯
5. 其他材料全部洗淨（包括白果），放進2500毫升的滾水中，以大火煮滾，再轉中小火煲兩小時，加入少許鹽調味即成。

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