醬燒骨 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/醬燒骨/ 快樂美食廚房 Thu, 06 Jan 2022 05:04:19 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.9 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/wp-content/uploads/2018/11/image-2-100x100.jpg 醬燒骨 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/醬燒骨/ 32 32 黃咖喱南乳醬燒骨 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e9%bb%83%e5%92%96%e5%96%b1%e5%8d%97%e4%b9%b3%e9%86%ac%e7%87%92%e9%aa%a8/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e9%bb%83%e5%92%96%e5%96%b1%e5%8d%97%e4%b9%b3%e9%86%ac%e7%87%92%e9%aa%a8/#respond Thu, 06 Jan 2022 05:04:19 +0000 https://daphnema.kitchen/%e9%bb%83%e5%92%96%e5%96%b1%e5%8d%97%e4%b9%b3%e9%86%ac%e7%87%92%e9%aa%a8/ 上個月整個月都好忙碌，都沒有時間創作新的食譜。一直好好奇用泰國黃咖喱粉再加中式南乳會有乜嘢效果，今日終於有時間 […]

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]]> 上個月整個月都好忙碌，都沒有時間創作新的食譜。一直好好奇用泰國黃咖喱粉再加中式南乳會有乜嘢效果，今日終於有時間一試。用咗黃咖喱粉去醃肉，肉入面帶小小嘅咖喱味，加埋紅椒粉同埋南乳呢句惹味嘅配搭，我覺得係用BBQ醬嘅另外一個好選擇！

豬仔骨用先蒸後焗嘅方法去處理，肉質豐盈，面層就脆脆咁，不錯不錯！

聽日開始又冇晚市堂食，大家不妨跟以後嘅食譜製作呢一個簡單又好味嘅黃咖喱南乳醬燒骨比屋企人食吓！

材料：西班牙豬仔骨一條
醃料：紅椒粉1/3茶匙、黃咖喱粉半茶匙、南乳3/4茶匙、日本豉油少許、黃姜粉1/3茶匙、麻油半茶匙、糖1/3茶匙、薑汁少許
醬料：日本豉油半茶匙、南乳半茶匙、黃咖喱粉1/3茶匙、老抽少許（拌勻備用）
步驟
1. 西班牙豬仔骨首先解凍，去除筋膜位置，洗淨抹乾備用
2. 把醃料均勻塗上豬仔骨，放雪櫃最少醃3小時
3. 已醃好的豬仔骨放在蒸爐中，以一百度蒸25分鐘（明火蒸也可以）
蒸完個樣唔係好靚㗎
4. 焗爐先預熱200度，把以蒸好的豬仔骨放進焗盤，塗上醬料，放入焗爐中焗12至13分鐘，直至焦香即可

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