黃咖喱 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/黃咖喱/ 快樂美食廚房 Sun, 16 Jan 2022 01:24:19 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.9 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/wp-content/uploads/2018/11/image-2-100x100.jpg 黃咖喱 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/黃咖喱/ 32 32 黃咖喱蜜芝麻雞翼 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e9%bb%83%e5%92%96%e5%96%b1%e8%9c%9c%e8%8a%9d%e9%ba%bb%e9%9b%9e%e7%bf%bc/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e9%bb%83%e5%92%96%e5%96%b1%e8%9c%9c%e8%8a%9d%e9%ba%bb%e9%9b%9e%e7%bf%bc/#respond Sun, 16 Jan 2022 01:24:19 +0000 https://daphnema.kitchen/%e9%bb%83%e5%92%96%e5%96%b1%e8%9c%9c%e8%8a%9d%e9%ba%bb%e9%9b%9e%e7%bf%bc/ 小朋友都鍾意食雞翼又鍾意食蝦餅，不如就將兩樣嘢二合為一，做蝦膠釀雞翼。起骨既時候，阿女話：「好耐未食過黃咖喱， […]

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]]> 小朋友都鍾意食雞翼又鍾意食蝦餅，不如就將兩樣嘢二合為一，做蝦膠釀雞翼。起骨既時候，阿女話：「好耐未食過黃咖喱，我哋幾時食黃咖喱炒蟹？」，靈機一觸即時回答：「用黃咖喱整雞翼如何？加埋蜜糖同埋芝麻應該幾好味！」，於是乎我哋就一齊做咗呢個自創嘅食譜啦！

用上泰式黃咖喱粉去醃雞翼，雞翼帶有淡淡的黃咖喱香味，但一啲都唔辣小朋友都食到！讓入新鮮手打嘅蝦膠，食落去又彈牙又鮮味。最後加入蜜糖芝麻汁，雞翼帶少少甜味，小朋友最愛呀！

材料：雞全翼八隻、蜜糖一湯匙（加入一湯匙的水稀釋）、芝麻一湯匙
雞翼醃料：黃咖喱粉1/3 茶匙、魚露少許、糖少許、生抽一茶匙、老抽少許
蝦膠材料：海蝦一斤、鹽1/4茶匙、蛋白一隻（按需要加入）
2. 雞全翼以剪刀拆骨（如圖虛線輕力剪開），注意不釀剪破雞皮
起骨後的
3. 雞全翼以醃料醃最少30分鐘

4. 蝦膠根據以下的做法處理好

蝦膠做法

泰式香茅蝦膠配泰式酸甜汁❤️❤️❤️
3. 把蝦膠釀入雞翼中，以牙籤封口
4. 燒熱滾油，把雞翼放在滾油中，以中小火炸5-6分鐘直至雞翼炸熟

5. 在另一炒鍋中以白鑊爆香芝麻，加入蜜糖水煮滾，放進雞翼略炒即可

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