麥皮蝦 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/麥皮蝦/ 快樂美食廚房 Fri, 27 Sep 2019 10:53:40 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.9 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/wp-content/uploads/2018/11/image-2-100x100.jpg 麥皮蝦 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/麥皮蝦/ 32 32 香葉脆香麥皮蝦 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e9%a6%99%e8%91%89%e8%84%86%e9%a6%99%e9%ba%a5%e7%9a%ae%e8%9d%a6/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e9%a6%99%e8%91%89%e8%84%86%e9%a6%99%e9%ba%a5%e7%9a%ae%e8%9d%a6/#respond Fri, 27 Sep 2019 10:53:40 +0000 https://daphnema.kitchen/%e9%a6%99%e8%91%89%e8%84%86%e9%a6%99%e9%ba%a5%e7%9a%ae%e8%9d%a6/ 多年前到訪新加坡的時候，試了這道菜色，無論大人小孩也喜歡，甜甜的奶香味加上大蝦的蝦油香味還有麥皮的脆香口感。加 […]

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]]> 多年前到訪新加坡的時候，試了這道菜色，無論大人小孩也喜歡，甜甜的奶香味加上大蝦的蝦油香味還有麥皮的脆香口感。加上炸香了的金不換葉及檸檬葉，是宴客必備，迅間清碟之菜色啊！

加上材料不難找，想做一個特別一點的宴客菜，可以考慮啊！

材料：花竹蝦6隻（也可用虎蝦）、即食麥皮120g、檸檬葉7-8塊、金不換葉10-15塊、指天椒1-2條（切片）、蒜頭2塊

調味： 煉奶2湯匙、鹽少許、牛油20g

步驟：

  1. 在鍋中加入油，半煎炸香已洗淨及抹乾的檸檬葉、金不換葉及蒜頭，盛起備用
  2. 花竹蝦去蝦，腳及蝦腸，開邊抺乾，灑上少許鹽
  3. 在炒鍋中加入牛油，爆香指天椒片，放入花竹蝦炒至8成熟，加入少許鹽及鍊奶，快速倒入麥皮及香草炒香即成

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