調味：豉油2湯匙、魚露120 ml、椰糖2糖匙、水100ml

步驟：

1. 豬手洗淨，以活跑水方法煮滾再清洗乾淨
2. 紅蔥頭去皮切半、蒜頭去皮、莞茜根去黃皮、莞茜籽洗淨略拍、香茅取根部略拍
3. 在鍋中以少許油炒香紅蔥頭、蒜頭、莞茜根、莞茜籽及香茅
4. 加入豬手及調味至滾，蓋上蓋子細火煮40分鐘即成

這篇文章 泰式魚露豬手🐖 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。