青檸 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/青檸/ 快樂美食廚房 Wed, 24 Oct 2018 13:00:53 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.9 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/wp-content/uploads/2018/11/image-2-100x100.jpg 青檸 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/青檸/ 32 32 簡單易煮泰式青檸脆雞🐔 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%98%93%e7%85%ae%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e9%9d%92%e6%aa%b8%e8%84%86%e9%9b%9e%f0%9f%90%94/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%98%93%e7%85%ae%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e9%9d%92%e6%aa%b8%e8%84%86%e9%9b%9e%f0%9f%90%94/#respond Wed, 24 Oct 2018 13:00:53 +0000 https://daphnekitchen.wordpress.com/?p=756 香港人成日都食雞髀，食來食去都係差唔多嘅做法。食到悶悶地於是諗下有啲乜嘢可以整🤔屋企常備既青檸、檸檬葉、莞茜同 […]

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]]> 香港人成日都食雞髀，食來食去都係差唔多嘅做法。食到悶悶地於是諗下有啲乜嘢可以整🤔屋企常備既青檸、檸檬葉、莞茜同埋蒜頭，今次mix and match用來整雞排，易整又快手！

材料：

雞排2塊（我用雞雞脾起骨）

汁料：青檸1個（只要汁）、水2湯匙、椰糖少許、魚露1湯匙、豉油1湯匙、莞茜葉少許、蒜頭1-2粒、紅辣椒1-2隻（可省）、檸檬葉3-4塊

步驟：

  1. 雞排洗淨後在肉那邊輕切幾刀切斷筋後以鹽醃一晚備用
  2. 抹干雞扒在不銹鋼鍋中加入適當的油至熱
  3. 雞扒放進，雞皮朝下，煎至金黃香脆後反轉
  4. 在另一個小鍋中加入汁料（青檸汁除外）煮至杰，逐少加入青檸汁試味
  5. 雞排切件，放碟上再淋上適量醬汁即成😀

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