雞蛋 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/雞蛋/ 快樂美食廚房 Wed, 25 Nov 2020 01:48:19 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.9 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/wp-content/uploads/2018/11/image-2-100x100.jpg 雞蛋 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/雞蛋/ 32 32 海花蟹花雕蒸水蛋 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%b5%b7%e8%8a%b1%e8%9f%b9%e8%8a%b1%e9%9b%95%e8%92%b8%e6%b0%b4%e8%9b%8b/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%b5%b7%e8%8a%b1%e8%9f%b9%e8%8a%b1%e9%9b%95%e8%92%b8%e6%b0%b4%e8%9b%8b/#respond Wed, 25 Nov 2020 01:48:19 +0000 https://daphnema.kitchen/%e6%b5%b7%e8%8a%b1%e8%9f%b9%e8%8a%b1%e9%9b%95%e8%92%b8%e6%b0%b4%e8%9b%8b/ 蒸水蛋係小朋友最愛嘅食物之一，非常嫩滑的蒸水蛋用來拌飯吃一流！在相熟的海鮮檔買來兩隻海花蟹，size不太大隻， […]

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]]> 蒸水蛋係小朋友最愛嘅食物之一，非常嫩滑的蒸水蛋用來拌飯吃一流！在相熟的海鮮檔買來兩隻海花蟹，size不太大隻，因為很早就買回家，所以先把它蒸了10分鐘，留了蟹汁備用。晚上就用它來蒸水蛋。

加了海花蟹的蒸水蛋，添加了海鮮的鮮甜味，小朋友吃蒸水蛋，我就可以吃海花蟹！老公不回家吃飯的日子，咁就懶懶地做咗一道菜式😜😜😜

材料：蘭王雞蛋三隻、雞湯500ml、花雕酒少許、海花蟹兩隻

步驟：

1. 海花蟹洗淨，先蒸10分鐘至8成熟

2. 雞蛋打好，放入雞湯及花雕酒拌勻

3. 把雞蛋放入容器中（遇上又幼滑一點的話 ，用隔篩隔去氣泡就可）


4.拆開海花蟹，剪去蟹肺及蟹心，把蟹件放在已過濾的雞蛋上

蒸爐100度蒸10分鐘即可

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]]> 其貌不揚聞落臭臭地😝但又有益煎完又好香既就係呢隻cha om 啦，中文名叫羽葉金合歡，cha om 煎蛋是泰國常見既小食，煮唔難但準備功夫較多，因為我地只食cha om的葉，所以要先摘下，因為cha om 的莖部有刺，所以摘葉時要小心d呀😉另外，葉子要摘下後才清洗，如清洗後先摘係好難摘架😉😉

材料：Cha om 一束、雞蛋4隻，蛋白一隻

調味料：魚露少許、油少許

步驟：

  1. 先將 cha om 葉子摘下及洗淨
  1. 拌混蛋，加入Cha om 及魚露及油
  2. 煎成金黃色即可😍❤️

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]]> 正所謂學無止境，今日就做copy cat 跟朋友小丙老師同埋Tammy 師傅的師傅Usapha Somsamai 學整泰式蛋沙律，賣相還有待改善，味道呢就一定無得輸。

煎蛋脆脆既口感加埋蕃茄甜甜酸酸既味道再配合莞茜芹菜既獨特香味，就係一貫的泰味，材料易買，大家不妨試下啦😀😀😀☺️

材料: 雞蛋3隻、蕃茄一個、甘筍1/4 條、洋蔥半個、芹菜一棵、莞茜少許

汁料： 魚露2湯匙、椰糖1湯匙、蒜頭一瓣、紅辣椒一隻、青檸一個

步驟：

  1. 雞蛋煎香切件
  2. 蕃茄切件、甘筍、洋蔥切幼絲、芹菜莞茜切成小段
  1. 蒜頭去皮，用石盅盅碎、加入紅辣椒盅爛，加入2湯匙青檸汁及魚露試味
  2. 把切好的材料放進碗裡，加入汁料拌混即成🤤🤤🤤🤤

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