雞排 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/雞排/ 快樂美食廚房 Thu, 18 May 2023 16:03:06 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.9 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/wp-content/uploads/2018/11/image-2-100x100.jpg 雞排 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/雞排/ 32 32 日本大蔥照燒雞扒 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e5%a4%a7%e8%94%a5%e7%85%a7%e7%87%92%e9%9b%9e%e6%89%92/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e5%a4%a7%e8%94%a5%e7%85%a7%e7%87%92%e9%9b%9e%e6%89%92/#respond Thu, 18 May 2023 16:03:06 +0000 https://daphnema.kitchen/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e5%a4%a7%e8%94%a5%e7%85%a7%e7%87%92%e9%9b%9e%e6%89%92/ 都話大家鍾意食日本嘢㗎喇！張相一出好多人PM我問我食譜，呢排有少少忙，所以呢排出少咗YouTube嘅食譜，今日 […]

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]]> 都話大家鍾意食日本嘢㗎喇！張相一出好多人PM我問我食譜，呢排有少少忙，所以呢排出少咗YouTube嘅食譜，今日見有返啲空隙時間，就整多一次照燒雞扒俾小朋友做午餐，順手拍埋video俾大家，想整既朋友睇食譜啦！

材料：新鮮雞髀兩隻、大蔥半條（切段）
醬汁材料：日本生抽兩湯匙、味醂兩湯匙、清酒三湯匙、老抽少許
步驟：
1. 新鮮雞髀起骨後，以少許鹽醃最少半小時
2. 在雞肉上鎅上淺刀紋目的是使雞扒平整
3. 在雞皮位置插上許多小孔
4. 加熱平底鍋，加入少許油，雞皮下先以中火煎5至6分鐘
5. 反轉雞扒再煎5至6分鐘
6. 取出雞扒後切件
7. 在另一炒鍋中爆香大蔥
8. 加入醬汁材料煮滾
9. 雞扒切件後，加上醬汁即可

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