豆苗 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/豆苗/ 快樂美食廚房 Thu, 17 Nov 2022 02:57:18 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.9 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/wp-content/uploads/2018/11/image-2-100x100.jpg 豆苗 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/豆苗/ 32 32 雲腿雞湯浸菜苗 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e9%9b%b2%e8%85%bf%e9%9b%9e%e6%b9%af%e6%b5%b8%e8%8f%9c%e8%8b%97/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e9%9b%b2%e8%85%bf%e9%9b%9e%e6%b9%af%e6%b5%b8%e8%8f%9c%e8%8b%97/#respond Thu, 17 Nov 2022 02:57:18 +0000 https://daphnema.kitchen/%e9%9b%b2%e8%85%bf%e9%9b%9e%e6%b9%af%e6%b5%b8%e8%8f%9c%e8%8b%97/ 豆苗係我喜歡食嘅蔬菜之一，最喜歡用上湯浸嘅方法，出街食呢度菜式唔平，因為豆苗本身價錢都貴，加上雞湯同埋雲腿，一 […]

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]]> 豆苗係我喜歡食嘅蔬菜之一，最喜歡用上湯浸嘅方法，出街食呢度菜式唔平，因為豆苗本身價錢都貴，加上雞湯同埋雲腿，一個蔬菜嘅菜最少都要百幾2百蚊，但雞湯又未必合乎自己嘅心水，不如自己整，真材實料！做出嚟嘅雞湯仲可以留返嚟下次用！

雞湯材料：雞殼一個、西施骨一斤、北海道瑤柱兩粒、金華火腿一小塊、果皮一小塊（浸軟後去除果囊）、蝦米一茶匙

菜式材料：豆苗半斤、金華火腿一小塊（切碎）、蒜頭八粒
步驟
1. 雞殼、西施骨以跑活水的方法處理。
2. 煲滾一鍋水，西施骨、金華火腿、瑤柱、果皮及蝦米，以中小火煲2小時成湯底，加入少許的鹽試味至合適
3. 在鍋中爆香蒜頭至金黃
4. 加入已洗淨的豆苗炒香
5. 加入金華火腿及雞湯
6. 煮一會兒直至菜苗變林就可以啦

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