蟹湯 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/蟹湯/ 快樂美食廚房 Mon, 19 Aug 2019 09:38:00 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.9 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/wp-content/uploads/2018/11/image-2-100x100.jpg 蟹湯 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/蟹湯/ 32 32 甜味爆燈三點蟹南瓜蕃茄湯 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e7%94%9c%e5%91%b3%e7%88%86%e7%87%88%e4%b8%89%e9%bb%9e%e8%9f%b9%e5%8d%97%e7%93%9c%e8%95%83%e8%8c%84%e6%b9%af/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e7%94%9c%e5%91%b3%e7%88%86%e7%87%88%e4%b8%89%e9%bb%9e%e8%9f%b9%e5%8d%97%e7%93%9c%e8%95%83%e8%8c%84%e6%b9%af/#respond Mon, 19 Aug 2019 09:37:58 +0000 https://daphnema.kitchen/?p=2493 今天到了楊屋道街市買餸，有很多很平又新鮮的三點蟹，體積如手掌般大，細細的，但蟹味鮮甜。馬上買上了一斤，約6隻細 […]

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]]> 今天到了楊屋道街市買餸，有很多很平又新鮮的三點蟹，體積如手掌般大，細細的，但蟹味鮮甜。馬上買上了一斤，約6隻細細的三點蟹。再到相熟的菜檔買來日本南瓜及本地蕃茄，回家就泡製簡單又美味的南瓜蕃茄蟹湯。

蟹湯製法不難，就是劏蟹需要一點工夫，但只要半小時的時間，就能把材料處理好，再煲45分鐘，清甜的蟹湯就完成啦！加了少許金不換葉添加香氣，味道十分獨特呢！

我家只有我是蟹痴，一個人喝掉一鍋，很爽啊！

材料：海蟹（可用三點蟹或花蟹）、日本南瓜1/4 個、本地蕃茄4個、蒜頭3-4粒（略拍）、金不換葉適量

步驟：

  1. 南瓜以粗鹽清洗外皮切件、蕃茄去外皮也切件
    蟹以刷清洗好，劏好及切件。
    在鍋中加入少許油，爆白蒜頭，加入南瓜炒香，再放入蕃茄件炒香
    加入蟹件及滾水，至水再滾起，以中火煲30分鐘，再轉大火滾15分鐘即成

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