蕉葉 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/蕉葉/ 快樂美食廚房 Sun, 29 Jul 2018 16:48:43 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.9 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/wp-content/uploads/2018/11/image-2-100x100.jpg 蕉葉 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/蕉葉/ 32 32 泰式蕉葉海鮮包 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e8%95%89%e8%91%89%e6%b5%b7%e9%ae%ae%e5%8c%85/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e8%95%89%e8%91%89%e6%b5%b7%e9%ae%ae%e5%8c%85/#respond Sun, 29 Jul 2018 16:48:43 +0000 https://daphnekitchen.wordpress.com/2018/07/30/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e8%95%89%e8%91%89%e6%b5%b7%e9%ae%ae%e5%8c%85/ 跟師傅Tammy 學的海鮮包，簡單易煮，用來宴客一d都唔失禮！今次整埋短片，希望大家都可以試煮下啦！ spar […]

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]]> 跟師傅Tammy 學的海鮮包，簡單易煮，用來宴客一d都唔失禮！今次整埋短片，希望大家都可以試煮下啦！

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材料：海鮮（蝦🦐、魷魚、魚塊適量）、蕉葉數片、手指薑少許、咸魚一小塊、lemon basil 少許、紅蔥頭少許、指天椒適量（怕辣可省）

醃料：紅咖哩2茶匙、魚露少許、椰漿約2-3湯匙、椰糖少許

步驟：

  1. 鮮蝦去殻、魷魚及魚切成小塊
  2. 蕉葉剪好成圓角正方形及長條形以滾水灼一灼
  1. 檸檬葉切幼絲、紅蔥頭切碎、指天椒切片、手指薑切粒、lemon basil 取葉洗淨
  1. 椰奶放入mixing bowl,加入紅咖哩拌好，再加入拆了肉的咸魚、椰糖、魚露
  1. 加入海鮮及2隻蛋拌好（今次沒有加）
  2. 把海鮮放在蕉葉上（葉紋向下，滑面在上），包好後放入滾水蒸10-15分鐘（視乎大小）即成

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