材料： 大蘑菇2隻、紅椒、黃椒、青椒、紫洋蔥各1/4隻、百里香少許、雞蛋1隻、車厘茄2粒、芝士碎適量

步驟：

1. 預熱焗爐180C

1. 大蘑菇洗淨，剪去中心椗部，灑上少量鹽及胡椒後放入已預熱的焗爐焗10分鐘後取出
2. 全部蔬菜類切細粒
3. 在鍋中加入油炒香全部蔬菜盛起
4. 把雞蛋加入已炒香的蔬菜後放入大蘑菇內，焗10分鐘，加入芝士碎再焗3分鐘
5. 取出大蘑菇，加入少許百里香碎即成

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