臘腸 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/臘腸/ 快樂美食廚房 Sat, 09 Feb 2019 01:28:24 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.9 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/wp-content/uploads/2018/11/image-2-100x100.jpg 臘腸 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/臘腸/ 32 32 5分鐘煮好的臘味糯米飯 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/5%e5%88%86%e9%90%98%e7%85%ae%e5%a5%bd%e7%9a%84%e8%87%98%e5%91%b3%e7%b3%af%e7%b1%b3%e9%a3%af/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/5%e5%88%86%e9%90%98%e7%85%ae%e5%a5%bd%e7%9a%84%e8%87%98%e5%91%b3%e7%b3%af%e7%b1%b3%e9%a3%af/#respond Fri, 08 Feb 2019 12:09:27 +0000 https://daphnema.kitchen/?p=1166 天氣突然又涼涼地，凍凍地唔想郁但又想食暖胃既野，凍的時候好想食臘味糯米飯，但傳統做法的生炒糯米飯，無錯是十分好 […]

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]]> 天氣突然又涼涼地，凍凍地唔想郁但又想食暖胃既野，凍的時候好想食臘味糯米飯，但傳統做法的生炒糯米飯，無錯是十分好吃但卻炒到手都軟😅加上油量較多，好肥呢😂

呢個糯米飯，用上朋友贈送自家曬的臘腸、潤腸同埋靚冬菇，加上曼谷買的生曬蝦米及糯米，美味極了！重點是用了這個不銹鋼鍋，免去了生炒的步驟，亦縮短了煮食的時間及減少了油量，在寒冷的冬天，隨時也可吃到美味的臘味糯米飯呢！

《5分鐘臘味糯米飯-6人份）

材料：糯米3杯、臘腸1條、潤腸1條、冬菇2隻、蝦米適量、蔥花少許

醬汁：蠔油1湯匙、豉油1湯匙、椰糖少許、麻油1茶匙、老抽少許（混合即可）

步驟：

  1. 糯米洗淨以室溫水浸2小時後瀝乾備用
  1. 臘腸及潤腸洗淨切粒
  2. 冬菇浸軟洗淨後切粒、蝦米洗淨
  3. 在不銹鋼鍋中加入臘腸、潤腸、蝦米及冬菇後開火，炒至香氣四溢
  4. 加入已瀝水的糯米略炒後，注入1.5半清水（份量是米的一半），略炒後鋪平，加蓋至鍋邊帶蒸氣冒出
  5. 轉中小火煮5分鐘
  6. 加入醬汁及蔥花即成

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