糯米 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/糯米/ 快樂美食廚房 Sun, 29 Jul 2018 15:39:48 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.9 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/wp-content/uploads/2018/11/image-2-100x100.jpg 糯米 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/糯米/ 32 32 泰式芒果糯米飯（4人份） https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e8%8a%92%e6%9e%9c%e7%b3%af%e7%b1%b3%e9%a3%af%ef%bc%884%e4%ba%ba%e4%bb%bd%ef%bc%89/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e8%8a%92%e6%9e%9c%e7%b3%af%e7%b1%b3%e9%a3%af%ef%bc%884%e4%ba%ba%e4%bb%bd%ef%bc%89/#respond Sun, 29 Jul 2018 15:39:48 +0000 https://daphnekitchen.wordpress.com/2018/07/29/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e8%8a%92%e6%9e%9c%e7%b3%af%e7%b1%b3%e9%a3%af%ef%bc%884%e4%ba%ba%e4%bb%bd%ef%bc%89/ 上星期在曼谷買了大大個的芒果，今日就來整個大家都鐘意食（但好肥，真係好肥架！）既芒果糯米飯，好好味但食少少好啦 […]

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]]> 上星期在曼谷買了大大個的芒果，今日就來整個大家都鐘意食（但好肥，真係好肥架！）既芒果糯米飯，好好味但食少少好啦🙈🙈🙈🙈

材料：糯米1杯、芒果2個

汁料A: 椰汁1杯，1/3 杯白糖（好肥😱）、1 湯匙鹽、2塊斑蘭葉👈🏻👈🏻此乃曼谷人的口味，也可自行減糖及鹽但不能減太多，否則糯米就沒味了🤣

Topping:椰汁1杯，1/4 湯匙鹽，2湯匙粟粉

步驟：

  1. 糯米洗淨，以室溫水浸3小時
  2. 米放入鍋中，加入兩片斑蘭葉、蒸20-30至熟（即透明）
  3. 在小鍋中汁料A煮滾，取走斑蘭葉，放入煮好了的糯米，汁的份量應剛蓋過米，大多會好 sticky,味道應是略甜帶點咸 味，蓋上蓋等10分鐘，略為搞拌再等10分鐘
  4. topping 材料放另一小鍋中，先用匙拌混，再以中細火煮杰即成
  5. 碟中放入糯米飯及切好的芒果就食得啦！

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