甜品 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/甜品/ 快樂美食廚房 Thu, 24 Aug 2023 08:05:03 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.9 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/wp-content/uploads/2018/11/image-2-100x100.jpg 甜品 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/甜品/ 32 32 椰汁糯米小丸子 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%a4%b0%e6%b1%81%e7%b3%af%e7%b1%b3%e5%b0%8f%e4%b8%b8%e5%ad%90/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%a4%b0%e6%b1%81%e7%b3%af%e7%b1%b3%e5%b0%8f%e4%b8%b8%e5%ad%90/#respond Thu, 24 Aug 2023 08:01:27 +0000 https://daphnema.kitchen/?p=9082 聽日又去旅行啦🤭去旅行之前寫埋呢個食譜俾大家！繽紛嘅糯米小丸子，睇到都令到人好想食，Twin stars 粉色 […]

這篇文章 椰汁糯米小丸子 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。

]]> 聽日又去旅行啦🤭去旅行之前寫埋呢個食譜俾大家！繽紛嘅糯米小丸子，睇到都令到人好想食，Twin stars 粉色系列帶點浪漫嘅感覺💕用上天然嘅染料，食得好放心😊

甜品嘅係用上新鮮椰青同埋椰子去製作，甜啲定係要少甜呢？由你自己話事啦！

材料：糯米粉九湯匙（分別裝在三個大碗中，每個大碗三湯匙）、蝶豆花1.5湯匙、南瓜100克、椰青一個、椰汁400-500ml（按照喜好加減）、水150ml、青檸一個、白糖3-4湯匙（可自行加減）
其他（optional)：食物用蠟燭一支
步驟：
1. 南瓜切件後放在滾水中蒸熟（我今次用牛油南瓜只用咗15分鐘就熟晒同埋好林）後放涼
2. 蝶豆花洗乾淨後，放在150毫升的清水中浸泡15分鐘
3. 南瓜壓成南瓜蓉，放在其中一碗粉中攪拌勻循，可按需要加入少許的水份，直至成為黏手的粉團
4. 把一湯匙的蝶豆花水加入另外一個碗中，搓成粉團，如粉團太乾，執按需要加入少許的蝶豆花水
5. 把一湯匙的蝶豆花水放在碗中，加入少許青檸汁，蝶豆花水將由藍色變為紫色，然後把水份放在最後一碗粉中，搓成粉團，如粉團的話，需要加入少許紫色的蝶豆花水
搓好的粉團
6. 把所有的粉團搓成長條狀，然後切成大小差不多的粉粒，搓圓
7. 把丸子放在熱水中煮至浮面
8. 開椰青，把椰青水倒在鍋中，加入椰汁煮滾
9. 取出椰肉，加入椰汁中煮滾，然後加入白糖，試味至合適
10. 椰汁中放入消毒了的蒸架，把古法食物蠟燭放在小碗子試燃燒，然後蓋上蓋子，焗5分鐘（如沒有蠟燭火省掉這個步驟）
11. 把椰汁加在碗中，放入小丸子即可

這篇文章 椰汁糯米小丸子 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。

]]> https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%a4%b0%e6%b1%81%e7%b3%af%e7%b1%b3%e5%b0%8f%e4%b8%b8%e5%ad%90/feed/ 0 時令日本水蜜桃奶凍 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%99%82%e4%bb%a4%e6%97%a5%e6%9c%ac%e6%b0%b4%e8%9c%9c%e6%a1%83%e5%a5%b6%e5%87%8d/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%99%82%e4%bb%a4%e6%97%a5%e6%9c%ac%e6%b0%b4%e8%9c%9c%e6%a1%83%e5%a5%b6%e5%87%8d/#respond Tue, 01 Aug 2023 07:24:13 +0000 https://daphnema.kitchen/?p=8984 夏天又係水蜜桃嘅季節，非常喜歡水蜜桃嘅質感同埋甜味，所以每個夏天都會食好多！除咗食之外，水蜜桃用來做飲品、用來 […]

這篇文章 時令日本水蜜桃奶凍 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。

]]> 夏天又係水蜜桃嘅季節，非常喜歡水蜜桃嘅質感同埋甜味，所以每個夏天都會食好多！除咗食之外，水蜜桃用來做飲品、用來做甜品都非常之合適！淡淡的粉紅色，溫柔又浪漫，吃一口-甜甜的、滑滑的，暑氣全消💕💕💕💕趁着蜜桃季節大家快啲買幾個蜜桃試吓整啦！

可製作4杯250 mL的甜品
材料：水蜜桃兩個、鮮奶200ml、淡忌廉100ml、白糖60克、魚膠片2-3塊（每塊6克）、水一湯匙
步驟
1. 魚膠片加入一湯匙的水，在熱水上座溶（如果喜歡奶凍硬一點，用三塊魚膠片，否則可以用兩塊）
3. 鮮奶加熱後加入白糖煮溶，然後加入融了的魚膠，及後加入淡忌廉
3. 煮好後的奶凍液放涼
4. 放甜品杯後放雪櫃雪最少3小時直至凝固
5. 兩個水蜜桃去皮，去核後一個打成水蜜桃汁、另半個切薄片、半個切粒
6. 把水蜜桃汁放進奶凍上，然後把薄片鋪在杯的周邊，在中間加入水蜜桃粒
7. 最後加入薄荷葉及金箔點綴即可

這篇文章 時令日本水蜜桃奶凍 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。

]]> https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%99%82%e4%bb%a4%e6%97%a5%e6%9c%ac%e6%b0%b4%e8%9c%9c%e6%a1%83%e5%a5%b6%e5%87%8d/feed/ 0 西柚柚子楊枝甘露 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e8%a5%bf%e6%9f%9a%e6%9f%9a%e5%ad%90%e6%a5%8a%e6%9e%9d%e7%94%98%e9%9c%b2/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e8%a5%bf%e6%9f%9a%e6%9f%9a%e5%ad%90%e6%a5%8a%e6%9e%9d%e7%94%98%e9%9c%b2/#respond Mon, 05 Jun 2023 14:07:21 +0000 https://daphnema.kitchen/?p=8783 氣候暖化，而家六月好似以前八月咁熱！除咗熱之外，香港仲好焗，所以真係要食啲凍嘢去降溫先得！ 楊枝甘露，喺甜品舖 […]

這篇文章 西柚柚子楊枝甘露 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。

]]> 氣候暖化，而家六月好似以前八月咁熱！除咗熱之外，香港仲好焗，所以真係要食啲凍嘢去降溫先得！

楊枝甘露，喺甜品舖頭成日嗌嘅甜品！而家細細碗都要買$50幾$60 ，仲要得好少芒果喎！自己整可以好足料，仲有可以用好靚嘅芒果😊😊😊

楊枝甘露唔難整，係準備材料需要一啲時間！一次過整多啲，慢慢食😃

材料：呂宋芒6個、西柚一個、泰國金柚兩瓣、益力多兩支、淡奶三份一罐、西米三湯匙

糖水材料：水適量、白糖兩湯匙
步驟：
1. 四個芒果去皮，加入益力多及淡奶，放入攪拌機攪拌成芒果汁
2. 另外兩個芒果切粒，備用
3. 西柚及金柚起肉備用
4. 西米放進滾水中，煮滾後加入一杯凍水，再待西米煮滾後以中火煮10分鐘，蓋上蓋子再焗10分鐘
5. 把西米取出放冰水降溫
6. 在玻璃杯中放入西米，再加入少許西柚及金柚肉，加入芒果汁，最後加入芒果粒及少許西柚
7. 加入一片薄荷葉點綴更加靚

這篇文章 西柚柚子楊枝甘露 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。

]]> https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e8%a5%bf%e6%9f%9a%e6%9f%9a%e5%ad%90%e6%a5%8a%e6%9e%9d%e7%94%98%e9%9c%b2/feed/ 0 多多芒芒果撻 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e5%a4%9a%e5%a4%9a%e8%8a%92%e8%8a%92%e6%9e%9c%e6%92%bb/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e5%a4%9a%e5%a4%9a%e8%8a%92%e8%8a%92%e6%9e%9c%e6%92%bb/#respond Thu, 01 Sep 2022 05:11:19 +0000 https://daphnema.kitchen/%e5%a4%9a%e5%a4%9a%e8%8a%92%e8%8a%92%e6%9e%9c%e6%92%bb/ 呢排好多客人訂散水餅，或者因為開學想訂啲甜品比老師，最佳嘅選擇都係芒果撻！用上新鮮芒果做嘅芒果撻，非常好味。 […]

這篇文章 多多芒芒果撻 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。

]]> 呢排好多客人訂散水餅，或者因為開學想訂啲甜品比老師，最佳嘅選擇都係芒果撻！用上新鮮芒果做嘅芒果撻，非常好味。

在家自己做嘅大家，仲可以選擇自己鍾意嘅芒果：菲律賓呂宋芒、泰國水仙芒、台灣愛文芒、甚至乎喺豬腰芒都可以，各適其適，加幾多都可以自己話事🥰

芒果撻製作並不困難，大家睇吓下面嘅食譜啦

餅皮製作材料及參閱下面嘅食譜

https://daphnema.kitchen/%E7%9F%9C%E8%B2%B4%E9%AE%91%E9%AD%9A%E6%92%BB/

吉士醬材料（可製作8件7cm芒果撻）
一湯匙吉士粉、100毫升鮮牛奶、1.5湯匙砂糖、雞蛋半隻

朱古力醬材料：朱古力粒適量

透明啫喱面材料：魚膠粉兩茶匙、飲用水兩茶匙

其他材料：芒果1-2個（視乎大小）去皮切粒、薄荷葉8塊
步驟（朱古力醬）
1. 把朱古力粒放在飯碗中，放在滾水中隔熱溶解就可以
步驟（吉士醬）
1. 吉士粉及砂糖放在鍋中
2. 加入鮮牛奶慢火煮滾（要不停攪拌）
3. 當吉士醬變杰嘅時候可以關火，加入半隻蛋，用餘溫煮熟就可以，放涼後放雪櫃備用
步驟（透明啫喱面）
1. 魚膠粉及水放在飯碗中，放在滾水中隔熱溶解就可以
步驟（芒果撻）
1. 把朱古力醬放在已烤焗好的撻中
2. 放入兩茶匙的吉士醬
3. 把適量的芒果放在上面
4. 在上面掃上一層透明啫喱
5. 加入薄荷葉裝飾

這篇文章 多多芒芒果撻 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。

]]> https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e5%a4%9a%e5%a4%9a%e8%8a%92%e8%8a%92%e6%9e%9c%e6%92%bb/feed/ 0 椰汁芒果凍 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%a4%b0%e6%b1%81%e8%8a%92%e6%9e%9c%e5%87%8d/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%a4%b0%e6%b1%81%e8%8a%92%e6%9e%9c%e5%87%8d/#respond Fri, 21 May 2021 02:03:47 +0000 https://daphnema.kitchen/%e6%a4%b0%e6%b1%81%e8%8a%92%e6%9e%9c%e5%87%8d/ 雖然而家係五月但係天氣已經好熱，呢兩日都30幾度！日日都要外出買新鮮材料嘅我，覺得真係好熱好熱呀！所以要做一啲 […]

這篇文章 椰汁芒果凍 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。

]]> 雖然而家係五月但係天氣已經好熱，呢兩日都30幾度！日日都要外出買新鮮材料嘅我，覺得真係好熱好熱呀！所以要做一啲消暑嘅甜品來食下先。

途經九龍城嘅時候買咗一啲好靚嘅芒果，因為小朋友麻麻哋椰汁嘅味道，所以加入左一啲淡奶，又估唔到加咗淡奶之後口感非常之幼滑！非常唔錯。呢款甜品製作好簡單，小朋友都做得到，星期六日可以同小朋友一齊整吓。

材料：

芒果層材料：芒果4個、水200ml、魚膠粉18g、白糖3湯匙（甜酸度可按芒果的情況加減）

椰汁層材料：椰汁200 mL、淡奶200 mL（如果喜歡椰汁味重啲嘅話可以加多少少椰汁）、魚膠粉18g、白糖五湯匙

步驟

1. 把椰汁層材料放進小鍋中，首先拌混（最緊要拌勻魚膠粉），再用慢火加熱，直至所有材料混合為止，放涼用

2. 把芒果層的其中兩個芒果切粒，另外兩個芒果加入200 mL的水，以攪拌機攪拌成芒果汁

3. 把芒果汁及糖放在小鍋中，加入魚膠粉拌勻，再用慢火加熱直到所有材料混合為止，放涼待用

4.在容器掃上少許油，首先把椰汁層的材料加進，放入雪櫃雪20分鐘

5. 取出後把芒果層的材料加進，再把芒果粒放在上面，放雪櫃再說1小時以上

6. 切件即可

這篇文章 椰汁芒果凍 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。

]]> https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%a4%b0%e6%b1%81%e8%8a%92%e6%9e%9c%e5%87%8d/feed/ 0 《樂思廚甜品食譜-氣炸心太軟》 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/5788-2/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/5788-2/#respond Mon, 27 Apr 2020 11:49:30 +0000 https://daphnema.kitchen/5788-2/ 很多朋友問我停課期間小朋友在家中有什麼做呢？我的女兒和我一樣也十分喜歡烹飪，年紀小小的她會在星期日姐姐放假的時 […]

這篇文章 《樂思廚甜品食譜-氣炸心太軟》 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。

]]> 很多朋友問我停課期間小朋友在家中有什麼做呢？我的女兒和我一樣也十分喜歡烹飪，年紀小小的她會在星期日姐姐放假的時候幫我們煮早餐。今天她說想做下午茶給我們吃，在外出買外送新鮮材料的時候，也不忘替她買材料做心太軟。

還記得小學四年級的時候，我也嘗試自己做蛋糕。那時候媽媽不喜歡我常常進入廚房搞搞震，我就趁着家人睡着了，偷偷地爬進廚房，還用英粟粉、糖、水攪拌好，就放進鑊中蒸（是啊以前家中沒有焗爐，見到媽媽蒸魚，就想照板煮碗，把蛋糕放進去蒸），最後呢當然就是失敗了，還弄到滿地都是英粟粉，翌日被媽媽罵了一頓😂😂😂

現在呢，女兒比較幸運一點，我常常鼓勵煮食。今天第一次製作心太軟，跟着我的食譜來做，一點也沒有問我。雖然做出來的心太軟的心不太軟（原因是有人偷食了朱古力，致使朱古力的份量不夠🤣），但是十分美味，我要俾10個like佢🥰🥰🥰

小朋友都做到，大家都一定做到。跟着食譜做做看吧！

材料：低筋麵粉50克、70%朱古力粒200克、糖霜170克、無鹽牛油150克、雞蛋三個、蛋黃兩個、可可粉少許

步驟：
1.牛油室溫放軟切塊，與朱古力粒放在碗中，以熱水座溶，拌勻即成朱古力醬。


2.雞蛋、蛋黃、糖霜及低筋粉放在大碗中打發企身
3.把朱古力漿注入蛋漿中攪拌，輕力拌好


4.放進已塗油的布甸杯中至八成滿


5.氣炸鍋預熱160度5分鐘，放進心太軟，焗6分鐘取出，待涼後倒扣上碟即成

這篇文章 《樂思廚甜品食譜-氣炸心太軟》 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。

]]> https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/5788-2/feed/ 0 非常夢幻之蝶豆花啫哩🌸🌸 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e9%9d%9e%e5%b8%b8%e5%a4%a2%e5%b9%bb%e4%b9%8b%e8%9d%b6%e8%b1%86%e8%8a%b1%e5%95%ab%e5%93%a9%f0%9f%8c%b8%f0%9f%8c%b8/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e9%9d%9e%e5%b8%b8%e5%a4%a2%e5%b9%bb%e4%b9%8b%e8%9d%b6%e8%b1%86%e8%8a%b1%e5%95%ab%e5%93%a9%f0%9f%8c%b8%f0%9f%8c%b8/#respond Wed, 24 Jul 2019 03:09:22 +0000 https://daphnema.kitchen/%e9%9d%9e%e5%b8%b8%e5%a4%a2%e5%b9%bb%e4%b9%8b%e8%9d%b6%e8%b1%86%e8%8a%b1%e5%95%ab%e5%93%a9%f0%9f%8c%b8%f0%9f%8c%b8/ 正餐後食個甜品為美好的一餐劃上完美句號😋😋靚靚既甜品食完人都開心d! 今日就同大家分享一個好容易整又好靚既甜品 […]

這篇文章 非常夢幻之蝶豆花啫哩🌸🌸 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。

]]> 正餐後食個甜品為美好的一餐劃上完美句號😋😋靚靚既甜品食完人都開心d! 今日就同大家分享一個好容易整又好靚既甜品！蝶豆花啫哩😍😍😍

在東南亞，蝶豆花被當成是一種天然食用色素。在馬來西亞菜式中，它用來為糯米著色以製造娘惹粽。平時我也喜歡用蝶豆花製作青檸特飲！加左青檸汁蝶豆花茶會變左紫色！非常夢幻❤️今次就係用蝶豆花會變色的特性製作啫哩，味道也很好啊😋

因蝶豆花內含的花青素比一般植物多10倍，因花青素有抑制血小板凝集成份，以下4類人切忌飲用啊！

  • 孕婦
  • 正值經期的女性
  • 準備接受手術的病人
  • 正服用抗凝血藥的患者
  • 大家要留意啦❗️

    • 蝶豆花啫哩（6小杯份量，每杯200ml)

    材料： 碟豆花7-8朵、水1200ml、青檸1.5個、白糖120g、魚膠片2片（約30g)、室溫水適量

    椰汁裝飾：椰汁100 ml、白糖適量、魚膠片半片（約7g)

    步驟：

    1. 魚膠片以室溫水浸軟
    1. 蝶豆花洗淨後泡進熱水浸5分鐘，隔去蝶豆花後加份白糖拌融
    2. 把浸軟了的魚膠拌入至融解
    3. 把一半的蝶豆花啫哩液（600ml)放進小杯，待涼後放雪櫃最少3小時至凝結
    4. 另一半的啫哩液加入青檸汁至喜愛的紫色（留意，如喜歡味道甜一些，可在啫哩液還熱時加入少許白糖）
    5. 把紫色啫哩液倒在面層放雪櫃雪最少3小時至凝結
      椰汁裝飾
    1. 魚膠片以室溫水浸軟
    2. 以中火煮滾椰汁，加入白糖及浸軟了的魚膠拌混，放涼後放雪櫃雪3小時至凝結
    3. 以喜歡的模具吸出形狀，放上啫哩即成😀😀😀

    這篇文章 非常夢幻之蝶豆花啫哩🌸🌸 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。

    ]]>     https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e9%9d%9e%e5%b8%b8%e5%a4%a2%e5%b9%bb%e4%b9%8b%e8%9d%b6%e8%b1%86%e8%8a%b1%e5%95%ab%e5%93%a9%f0%9f%8c%b8%f0%9f%8c%b8/feed/ 0     泰式甜品拼盤-木瓜椰奶凍拼椰汁斑蘭糕 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e7%94%9c%e5%93%81%e6%8b%bc%e7%9b%a4-%e6%9c%a8%e7%93%9c%e6%a4%b0%e5%a5%b6%e5%87%8d%e6%8b%bc%e6%a4%b0%e6%b1%81%e6%96%91%e8%98%ad%e7%b3%95/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e7%94%9c%e5%93%81%e6%8b%bc%e7%9b%a4-%e6%9c%a8%e7%93%9c%e6%a4%b0%e5%a5%b6%e5%87%8d%e6%8b%bc%e6%a4%b0%e6%b1%81%e6%96%91%e8%98%ad%e7%b3%95/#respond Wed, 20 Mar 2019 10:21:41 +0000 https://daphnema.kitchen/?p=1696 朋友到來吃飯，主菜固然重要。但吃到尾聲的時候，眼前一亮的甜品，晚餐畫上一個完美的句號。喜歡煮泰菜的我，當然也希 […]

    這篇文章 泰式甜品拼盤-木瓜椰奶凍拼椰汁斑蘭糕 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。

    ]]>     朋友到來吃飯，主菜固然重要。但吃到尾聲的時候，眼前一亮的甜品，晚餐畫上一個完美的句號。喜歡煮泰菜的我，當然也希望以泰式甜品晚餐最後的一道菜。這款木瓜椰奶凍拼椰汁斑蘭糕可算是芒果糯米飯以外的最好選擇。

    木瓜清甜中和了椰奶的香濃，斑蘭的香味也與椰汁的味道十分相配，加上了金萡的點綴，賣相也即時加分，想宴客的大家快快參考變藏一下吧😃😃

    《木瓜椰奶凍食譜》

    材料： 馬來西亞/夏威夷木瓜一個、椰汁100ml、白糖適量、魚膠片兩塊/魚膠粉5克

    步驟：

    1. 木瓜洗淨後切去頭尾、切半再去籽（留意不頭尾不要切得太深）
    1. 魚膠片以室溫水浸軟
    2. 在鍋中加入椰汁及白糖，加熱後關火，放入魚膠片拌混待涼
    3. 把椰汁注入垂直的木瓜內，置雪櫃雪最少3個小時
    4. 切開成塊狀即成

    《椰汁班蘭糕食譜》

    材料：

    A.白色層(1)椰汁 200ml (2) 木薯粉140 g (3) 粘米粉 50 g （4）水 300 ml （5） 椰糖 70g

    B.綠色斑蘭層（1） 椰汁200ml (2) 木薯粉140 g (3) 粘米粉 50 g （4）水 330 ml (5) 斑蘭葉6塊（6) 椰糖70 g

    步驟：

    1. 椰汁400ml 加熱 放入椰糖 140g(可按口味加減）煮融放涼，放成兩碗（每碗200ml)
    2. A 材料中的水及木薯粉粘米粉拌好，加入放涼了的椰汁
    3. B材料中的斑蘭葉剪碎，加入水以攪拌機攪拌成綠成汁液，隔去渣備用。木薯粉及粘米粉加斑蘭汁拌好，再加入椰汁及斑蘭香油
    4. A 材料及B材料拌好後用籂隔渣
    5. 先倒B材料進模，大火隔水蒸4分鐘至斑蘭層凝固，之後倒A材料在上面，重覆以上步驟至所有粉漿用完，最後蒸15分鐘
    6. 模具放涼倒出椰汁糕，放進雪櫃雪凍更好食Enjoy😎
      如喜歡食譜，可讚好Facebook 《Daphne樂思廚》專頁，逢星期一、三、五都會有新食譜分享啊❤️

    這篇文章 泰式甜品拼盤-木瓜椰奶凍拼椰汁斑蘭糕 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。

    ]]>     https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e7%94%9c%e5%93%81%e6%8b%bc%e7%9b%a4-%e6%9c%a8%e7%93%9c%e6%a4%b0%e5%a5%b6%e5%87%8d%e6%8b%bc%e6%a4%b0%e6%b1%81%e6%96%91%e8%98%ad%e7%b3%95/feed/ 0     泰式芒果糯米飯（4人份） https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e8%8a%92%e6%9e%9c%e7%b3%af%e7%b1%b3%e9%a3%af%ef%bc%884%e4%ba%ba%e4%bb%bd%ef%bc%89/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e8%8a%92%e6%9e%9c%e7%b3%af%e7%b1%b3%e9%a3%af%ef%bc%884%e4%ba%ba%e4%bb%bd%ef%bc%89/#respond Sun, 29 Jul 2018 15:39:48 +0000 https://daphnekitchen.wordpress.com/2018/07/29/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e8%8a%92%e6%9e%9c%e7%b3%af%e7%b1%b3%e9%a3%af%ef%bc%884%e4%ba%ba%e4%bb%bd%ef%bc%89/ 上星期在曼谷買了大大個的芒果，今日就來整個大家都鐘意食（但好肥，真係好肥架！）既芒果糯米飯，好好味但食少少好啦 […]

    這篇文章 泰式芒果糯米飯（4人份） 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。

    ]]>     上星期在曼谷買了大大個的芒果，今日就來整個大家都鐘意食（但好肥，真係好肥架！）既芒果糯米飯，好好味但食少少好啦🙈🙈🙈🙈

    材料：糯米1杯、芒果2個

    汁料A: 椰汁1杯，1/3 杯白糖（好肥😱）、1 湯匙鹽、2塊斑蘭葉👈🏻👈🏻此乃曼谷人的口味，也可自行減糖及鹽但不能減太多，否則糯米就沒味了🤣

    Topping:椰汁1杯，1/4 湯匙鹽，2湯匙粟粉

    步驟：

    1. 糯米洗淨，以室溫水浸3小時
    2. 米放入鍋中，加入兩片斑蘭葉、蒸20-30至熟（即透明）
    3. 在小鍋中汁料A煮滾，取走斑蘭葉，放入煮好了的糯米，汁的份量應剛蓋過米，大多會好 sticky,味道應是略甜帶點咸 味，蓋上蓋等10分鐘，略為搞拌再等10分鐘
    4. topping 材料放另一小鍋中，先用匙拌混，再以中細火煮杰即成
    5. 碟中放入糯米飯及切好的芒果就食得啦！

    這篇文章 泰式芒果糯米飯（4人份） 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。

    ]]>     https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e8%8a%92%e6%9e%9c%e7%b3%af%e7%b1%b3%e9%a3%af%ef%bc%884%e4%ba%ba%e4%bb%bd%ef%bc%89/feed/ 0