橙酒 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/橙酒/ 快樂美食廚房 Wed, 04 Oct 2023 14:50:19 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.9 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/wp-content/uploads/2018/11/image-2-100x100.jpg 橙酒 彙整 - Daphne 樂思廚 Test https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/tag/橙酒/ 32 32 君度橙酒孜然骨 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e5%90%9b%e5%ba%a6%e6%a9%99%e9%85%92%e5%ad%9c%e7%84%b6%e9%aa%a8/ https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/%e5%90%9b%e5%ba%a6%e6%a9%99%e9%85%92%e5%ad%9c%e7%84%b6%e9%aa%a8/#respond Wed, 04 Oct 2023 14:50:18 +0000 https://daphnema.kitchen/?p=9210 一字骨食得多，經常都是用來做鎮江骨、京都骨；而西式的大多是煮BBQ ribs。今日就來搞搞新意思，做一個中西合 […]

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]]> 一字骨食得多，經常都是用來做鎮江骨、京都骨；而西式的大多是煮BBQ ribs。今日就來搞搞新意思，做一個中西合壁的君度橙酒孜然骨，用上低溫慢烤的方法，做出來的骨既不鞋口，juicy卻香口，有時間的話趕快試試做，沒時間的話就先收藏吧！

材料： 一字排骨4-5條（請肉檔斬件）
醃料：孜然粉1/3 茶匙、甜椒粉1/3 茶匙、牛至粉1/4茶匙、蒜粉1/4茶匙、生抽一茶匙、鹽少許、胡椒粉少許、卡宴辣椒粉少許、油適量

醬汁材料： 君度橙酒3湯匙、蜜糖2湯匙、茄膏1湯匙、生抽一湯匙、喼汁少許

其他：君度橙酒一湯匙、百里香少許（可省）
步驟
1. 一字排骨買回來後洗乾淨抹乾，加入醃料醃最少一個晚上
2. 把醃好的一字排骨放進錫紙中包好
3. 放進氣炸鍋中以160度氣炸一個半小時
4. 加入一湯匙的橙酒在錫紙中，再以160度的溫度氣炸10分鐘
5. 醬汁材料拌勻後煮滾
煮好的樣子
6. 均勻塗上一字骨上，除去錫紙，以180度焗6分鐘
7. 取出一字骨，灑上少許百里香作為點綴，在上面灑上一些孜然粉即可

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