現在有了氣炸鍋，溫度的控制較以前為佳，更能做出肉汁豐盈外皮脆脆的香葉包雞。用上新鮮的香茅及其他香草來醃制，泰味滿分！

材料：有機雞髀2隻、班蘭葉8塊

醃料：生抽一湯匙、魚露一茶匙、蠔油一茶匙、椰糖一茶匙、老抽少許、紹興酒少許、麻油少許、香茅兩支、莞茜根4條、蒜頭兩粒（全部切碎）

醃料：生抽一湯匙、魚露一茶匙、蠔油一茶匙、椰糖一茶匙、老抽少許、紹興酒少許、麻油少許

步驟：
1.有機雞皮去皮後，切開中件（約6cmx 6cm)，加入雞肉醃料醃最少30分鐘備用

2.洗淨班蘭葉，一條剪開兩條，把班蘭葉重疊成v shape

3.把一件雞肉放進

4.取其中一條班蘭葉，向下插入班蘭盒子中

5.縮緊後剪去多餘葉子即可

6.把斑斕雞放進氣炸鍋中，已180度溫度先炸8分鐘，調高溫度至200度再炸3分鐘即可

這篇文章 班蘭葉包雞 最早出現於 Daphne 樂思廚 Test。